Futuro novo Casal Real escolhe a confeitaria que fará seu bolo de casamento

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Por Andréia Bueno

O príncipe britânico Harry e sua noiva, Meghan Markle, já definiram qual será a confeitaria responsável pelo bolo de seu casamento. O bolo será de flor de sabugueiro e limão, coberto com creme de manteiga e decorado com flores frescas.

Foto: Divulgação
O casal se casará no Castelo de Windsor, residência da rainha Elizabeth, e escolheram Claire Ptak, dona da Violet Bakery, para fazer o bolo. Claire é da Califórnia e trabalhou no Chez Panisse de Berkeley sob o comando da chef Alice Waters antes de se mudar para Londres. Seu negócio começou em sua própria casa, onde ela preparava as guloseimas e vendia em uma barraca na Broadway Market, no leste de Londres. A Violet Bakery foi montada em 2010.

Meghan conheceu a confeiteira após entrevista-la para o seu antigo site de comida e estilo de vida, The Tig, que manteve durante três anos e fechou após seu relacionamento com o Príncipe ganhar mais visibilidade e interesse público. 

Festival da Coxinha e Cerveja Artesanal

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Por Nicole Gomez

A 6ª edição do consagrado Festival da Coxinha acontece juntamente com a 2ª edição do Festival da Cerveja Artesanal. Paralelamente ao evento, também acontecerá o 1º Festival de Bolos e Tortas. Tudo isso, na Vila Mariana.

Foto: Divulgação
Quem não é apaixonado por coxinha, não é verdade? A paixão dos brasileiros tem seu próprio festival, com diversos sabores para todos os gostos. No cardápio, você encontrará: coxinhas tradicionais, com catupiry, massas de batata doce e abóbora, recheios inusitados como shimeji e shitake, coxinhas fit, vegetarianas, veganas, sem glúten, coxinhas no cone, poutine de mini coxinha, coxinhas doces, de brigadeiro recheadas com morango e muito mais. 

Você que está mais interessado na cerveja, que é outro prazer de todo brasileiro, também tem um menu especialmente para o seu gosto! A tradicional cervejaria Burgman levará vários tipos como Weiss, Stout, Ipa, Larger e chopes como o American Premium Lager e o Red Ale. As cervejarias Los Compadres, Camilos, Cervejaria Tamanduá e a PiraBeer também levarão os seus famosos rótulos para os paladares mais exigentes.

Além das cervejas e coxinhas, também terá o 1º Festival de Bolos e Tortas, com opções variadas. Pães artesanais, tortas recheadas doces e salgadas, bolos tradicionais, de pote, trufados, confeitados, brownies, canelles de Bordeaux, palha italiana, brigadeiros e brigadeiros gourmets, trufas, fondue de chocolate, churros, açaí, alfajor peruano, o famoso cannoli do Juventus, sorvetes e picolés. Entre as opções salgadas, quiche, cuscuz, sanduíche de carne louca, pizza, batata frita, batata espiral e rústica, frango crocante, anéis de cebola, hot dog no prato com vários recheios, mini salgadinhos como bolinho de bacalhau, temakis, antepastos e molhos, queijos e embutidos, produtos veganos e sem lactose também estão garantidos.

Para você que não é adepto da cerveja ou menor de idade, está garantido o Cappuccino de Cogumelo – a sensação do Canadá –, cafés e chocolates quentes e Café Caramello entre outras delícias. Para animar o evento, o DJ Dinho Garcia marcará presença. 

Serviço
Entrada Gratuita
6° Festival da Coxinha, 2° Festival da Cerveja Artesanal, 1° Festival de Bolos e Tortas.
Data: 08 de Abril de 2018 (domingo)
Horário: 12h às 19h
Local: Associação Hokkaido de Cultura e Assistência – Rua Joaquim Távora, 605, Vila Mariana (próximo ao metrô Ana Rosa). Local amplo e coberto.
Informações para expositores: eventos@espacoasmeninas.com.br

Aprenda a fazer um bolo de laranja sem glúten

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A mistura para o preparo faz parte da nova linha de produtos bem-estar da Dr. Oetker

Por Andréia Bueno

Para aqueles que desejam evitar o glúten, essa é uma sugestão de sobremesa bem saborosa. Parte da linha de produtos bem-estar da Dr. Oetker, a mistura para bolo de laranja sem glúten é o ingrediente principal dessa dica . 

Foto: Divulgação

Abaixo está a receita de um bolo de laranja sem glúten com calda de maracujá, que rende 10 unidades, é fácil de preparar e demora apenas 30 minutos.



Ingredientes

Para o Bolo:
1 pacote de bolo de laranja sem glúten 
¾ xícara de chá de água
1 ovo
¼ xícara de chá de óleo
Para a Calda:
1 colher de chá de amido de milho 
½ xícara de chá de suco de laranja
1 maracujá
1 colher de sopa de cascas de laranja em tirinhas
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de mel

Modo de preparo

Para o Bolo
Prepare o Bolo de Laranja sem Glúten conforme instruções da embalagem. Coloque a massa em uma forma redonda com furo (20 cm de diâmetro) untada com óleo e amido de milho. Leve ao forno, conforme instruções da embalagem. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Para a Calda
1. Em uma panela média, misture o suco de laranja, a polpa do maracujá, as tirinhas de laranja e o amido de milho dissolvido na água.
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até que engrosse e fique com consistência de calda.
3. Retire do fogo e misture o mel. Isso garantirá que a sua calda fique com mais brilho. 4. Cubra o bolo com a calda ainda quente e sirva na sequência.

Para o Calor: Gelado de Coco e Chocolate

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Por Nicole Gomez

Aprenda esta incrível receita para refrescar o calor!

Foto: Divulgação
Ingredientes:
160 g de açúcar (1 xícara de chá)
120 ml de água (½ xícara de chá)
2 claras
2 colheres (chá) de gelatina incolor hidratada e dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
1 caixinha de creme de leite (200 g)
200 ml de leite de coco (3/4 xícaras de chá + 1 colher de sopa)
1 1⁄2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado (200 g)
200 ml de leite de coco (3/4 xícaras de chá + 1 colher de sopa)

Modo de Preparo:
Leve ao fogo médio uma panela com 160 g de açúcar e 120 ml de água e deixe ferver, sem mexer, por +/- 5 minutos até formar uma calda em ponto de fio (quando levantar a colher com a calda ela escorre formando um fio bem fino). Retire do fogo e reserve.

Coloque numa batedeira 2 claras e bata por 2 minutos. Diminua a velocidade, acrescente a calda quente em fio e sem deixar de bater acrescente, também em fio, 2 colheres (chá) de gelatina incolor hidratada e dissolvida em 2 colheres (sopa) de água e bata por mais 1 minuto. Reserve; Numa tigela coloque 1 caixinha de creme de leite, 200 ml de leite de coco e mexa. Adicione o creme da batedeira e misture delicadamente até formar um creme de coco e reserve; Misture numa tigela 1 ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado, 200 ml de leite de coco e leve ao micro-ondas por 1 ½ minuto para derreter o chocolate. Retire do micro-ondas e mexa bem;

Forre com um plástico uma forma retangular (32 cm de comprimento x 20 cm de largura), despeje o chocolate e com a ajuda de uma espátula espalhe igualmente em toda a forma. Em seguida despeje o creme de coco e leve ao freezer por 6 horas ou até congelar.

Retire do freezer, corte em quadradinhos e sirva imediatamente com calda de chocolate e coco ralado.

Receita: Bolo de Milho Cremoso Vegano e Sem Glúten

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Por Nicole Gomez

Quem não gosta de bolo, não é verdade? E se esse bolo for vegano e feito especialmente para você que está evitando o glúten, seja por uma alergia ou para manter a forma? Para isso, ensinamos uma receita incrível de um bolo de milho cremoso e sem glúten, e o melhor, vegano! Aprenda:

Foto: Divulgação
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo – substitua por fubá na opção sem glúten
1 xícara de fubá – use 2 xícaras para a opção sem glúten;
1 xícara de açúcar (opcional);
1 colher de sopa de fermento;
1 pitada de sal;
1 xícara de milho natural ou 1 lata de milho em conserva sem a água da conserva;
1 copo de leite de coco caseiro ou 1 garrafinha (200ml) dos industrializados;
1 xícara de água;
1 colher de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal;
1/2xc de coco ralado;
2 colheres de chá de vinagre de maçã.

Modo de Preparo:
Misture em um recipiente grande os ingredientes secos: farinha de trigo (na opção com glúten), fubá, açúcar, fermento e sal.
Bata no liquidificador o milho, leite de coco, água, óleo de coco e vinagre de maçã até que a mistura esteja homogênea.
Adicione o conteúdo do liquidificador aos secos, mexa bem com uma colher e despeje a massa em uma assadeira untada com óleo de coco e farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 minutos até que esteja dourado em cima. Decore com coco ralado.