40 DIAS INESQUECÍVEIS: ESPANHA – PARTE I

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Chegou a hora de dividir momentos vividos em una tierra muy caliente: España!



Por Andréia Bueno


No capítulo anterior, compartilhei um pouco do que foi a minha passagem por Portugal. Espero que tenham embarcado comigo nesta aventura inesquecível que hoje atraca em um novo destino: A “caliente” e encantadora Espanha!

Foto: Arquivo Pessoal
Embarquei na estação Bercy em Paris e utilizando o trem da companhia Rail Europe como transporte (ótima opção para viajar pela Europa) cheguei em Madrid, Terra de Dom Quixote, com os primeiros raios de sol de primavera (temperatura em torno de 8 graus). 

Alpes franceses a caminho de Madrid – Foto:  Arquivo Pessoal
A capital espanhola é um convite ao pecado da gula, rs. Ótimos vinhos, pratos maravilhosos. E por falar em pratos, não deixem de degustar as famosas Brochetas (espetinhos). Posso afirmar que degustei a melhor carne de porco do mundo em Madrid. Idem para o famoso Jamòn e o atum (vendido no supermercado em embalagens contendo 1 Kg). A Paella é um caso a parte. Simplesmente perfeita!

Depois da parada gastro no centro de Madrid continue pela Gran Vía até chegar na parada de metrô Gran Vía. Nesse ponto vire à esquerda na Calle de la Montera e siga por ela até chegar na Puerta del Sol. Essa é a praça onde está o marco zero (procure as pessoas tirando foto do chão) e a estátua do Oso y Madroño, o símbolo de Madrid (pena que minha foto não ficou nítida).
A Plaza Mayor é o maior ponto turístico de Madrid. Está cheia de varandas, mas não recomendo sentar por lá (o local é considerado perigoso em razão de diversos “batedores de carteira” que furtam os visitantes).Depois de tirar  algumas fotos caminhe para o Mercado de San Miguel, que está ao lado da praça. Lá você poderá degustar um ótimo vinho e provar mais algumas coisas típicas espanholas. As croquetas, os queijos e o jamón, claro, são ótimos. Posso afirmar que o melhor jamón existente na face da Terra é o espanhol.

   Plaza Mayor – Foto: Arquivo Pessoal 
Segui viagem pelo território espanhol de carro (o custo/benefício da locação é válido e as estradas estão em perfeitas condições )e após passar por Guadalajara (com seus belos museus), paramos na perfeita Salamanca.
Uma das cidades mais alegres da Espanha, Salamanca é conhecida por ser sede de uma das melhores universidades da Espanha, por ter duas extraordinárias catedrais germinadas (Catedral Antiga e Catedral Nova)e pela Plaza Mayor (semelhante a existente em Madrid).

Foto: Arquivo Pessoal



Continua…

Chefs apoiam a 8º edição do Acorde Gastronômico

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A inciativa da ONG Associação Acorde incentiva os jovens do Culinarte, projeto que existe há 7 anos e já beneficiou mais de 160 jovens

Fundada em 2001, a Associação Acorde Oficinas para o Desenvolvimento Humano é uma organização não governamental, sem fins lucrativos, que contribui com o desenvolvimento humano de crianças, jovens e adultos em uma região de alta vulnerabilidade social, o Jardim Tomé (entre Embu das Artes e Cotia), na região metropolitana de São Paulo. Pelo oitavo ano consecutivo, a ONG promove, no dia 14 de novembro, o Food Park beneficente Acorde Gastronômico, com um festival repleto de chefs brasileiros renomados, que incentivarão 20 participantes do projeto Culinarte (de 13 a 17 anos), que existe há 7 anos. Este ano, o projeto é patrocinado pela AstraZeneca Brasil, via FUMCAD.

Esta edição do Acorde Gastronômico trará os jovens da ONG como os chefs oficiais do evento, que prepararão um menu totalmente brasileiro, supervisionados por 12 grandes chefs:

Diego Sacilotto, do Nuova Cucina e Eugênia;
Lucas Corazza, do Que Seja Doce (GNT);
Caio Ottoboni- subchef, por sete anos, do mestre francês Erick Jacquin (Master Chef); Carlos Bertolazzi, do Cozinhando sob Pressão (SBT) e apresentador do Homens Gourmet (FOX Life);
Fabio Andrade, do Hotel Transamérica;
Mara Alves, proprietária de uma consultoria e desenvolvimento para indústrias de alimentos;
Janaína Suconic, da Revista da Confeitaria;
Rafael Barros, da Opera Ganache;
Fernanda Castanheda, da Bolo da Madre;
Paula Labaki – Lena Labaki Catering
Victor Nogueira, do Atelier de Carnes;
Rodrigo Oliveira, do Mocotó Restaurante e Cachaçaria.

A cada oficina preparatória, o chef sorteia dois jovens para serem os chefs de suas barracas, no dia do evento, para elaborar os seguintes pratos:

Menu brasileiro
Diego Sacilotto: Costela de Chão
Lucas Corazza: Cupcake de brigadeiro e chocolate
Caio Ottoboni: Feijão tropeiro
Carlos Bertolazzi: Coxinha de pato
Fabio Andrade: Farofa de torresmo
Mara Alves: Foccacia
Janaina Suconic: Brownie e brigadeiro gourmet
Rafael Barros: Pudim, bolo de brigadeiro e quindim
Fernanda Castanheda: Bolo gelado de coco, laranja e limão
Paula Labaki: Galinhada
Victor Nogueira: Costela de chão
Rodrigo Oliveira: Baião de dois ou Escondidinho

O evento acontece no dia 14 de novembro, sábado, a partir das 12h, na sede da Associação Acorde, em Embu das Artes. Os ingressos devem ser comprados pelo site: www.sympla.com.br – link direto https://www.sympla.com.br/8-acorde-gastronomico__39709 , e variam de R$ 50 a R$ 200, dando direito a dois pratos salgados e uma sobremesa (no caso do ingresso individual) ou a um prato salgado e um doce, para as crianças de até 12 anos.

Mais informações sobre o evento: comunicacao@acorde.org.br | 4704-2920 ou 4241-7485 | facebook.com/AAcorde | Instagram: @aacorde


8º ACORDE GASTRONÔMICO

Menu Brasileiro
14 de novembro de 2015, sábado, das 12 às 18h
Associação Acorde – Estrada do Moinho Velho, 1.144, Jd. Tomé, Embu das Artes (SP) – acesso pela saída do km 26 da Rodovia Raposo Tavares – há 5 minutos da rodovia
Ingresso individual:  Ótimo: R$ 80 | Supimpa R$ 120 | Você é nosso herói: R$ 200 |Crianças até 12 anos pagam R$ 50.

Sobre o Acorde
Fundada em 2001, a Associação Acorde realiza mensalmente cerca de 4.700 atendimentos em seus três programas: dois oferecidos para crianças e jovens entre 6 e 17 anos, no contraturno escolar, chamados Brincarte e Cativarte, e um voltado para adultos e jovens da comunidade chamado Centro Cultural Comunitário, que conta com o apoio das Prefeituras de Embu das Artes e Cotia e de voluntários. Em seus 14 anos, a Acorde já realizou mais de 135 mil atendimentos.