Prato leve para o novo ano com vida saudável

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Ano Novo, Vida Nova! 2017 já começa com as clássicas promessas de fazer tudo diferente, e a principal delas é manter uma vida saudável. Pensando nisso, para ajudar aqueles que pretendem começar o ano incluindo pratos leves na alimentação, a Academia da Carne Friboi tem a dica de uma deliciosa salada morna de filé de costela. O prato é leve e já contribui para entrar com o pé direito naquela tão sonhada dieta. Entre na plataforma e confira esta receita completa.
Salada morna de filé de costela
Serve: 2 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: intermediário
Corte: filé de costela
Cortes alternativos: coração da alcatra
Ingredientes
1 peça filé de costela de 400 g
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 maço pequeno de aspargos 
3 rabanetes cortados em fatias finas
Folhas verdes
Pimenta calabresa
Azeite aromatizado com ervas
Sumo de 1 limão 
Modo de preparo
Corte a carne em tiras, tempere com o sal e a pimenta.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a carne, regando com o vinho. Mantenha quente.Afervente os aspargos na água com um pouco de sal durante dois minutos. Escorra.Em pratos individuais, distribua a carne, os aspargos, os rabanetes, as folhas verdes e tempere com a pimenta calabresa, o azeite e o limão.

Como congelar e descongelar a carne de forma simples

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Sobrou muita carne das festas de fim de ano? Não desperdice! 

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Ana Maria Braga tem as dicas ideais de como congelar e descongelar a carne para consumir um tempo depois e ter sempre uma opção no freezer. Na hora de congelar, é necessário tomar alguns cuidados para não perder as principais características da carne: a cor, o sabor e, principalmente, os nutrientes. Em seguida, a apresentadora ensina a descongelar e alerta: nesse momento, como em tudo na vida, a pressa é inimiga da perfeição.
As dicas completas estão disponíveis nos vídeos da Academia da Carne Friboi, na série “Simples Assim”, comandada pela embaixadora da plataforma, Ana Maria Braga. Acesse e confira o passo a passo de como congelar e descongelar a carne da forma mais simples possível, para não ter de jogar nada fora. Na Academia da Carne Friboi, você também pode conferir receitas e cursos sobre o universo da carne, além de diversas outras dicas da Ana Maria Braga e outros chefs . Aproveite!

Ano Novo: harmonia em volta da churrasqueira

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Nada melhor do que começar o novo ano com o pé direito, com muita comida boa, amigos e familiares queridos por perto. E a melhor forma de reunir tudo isso é com o tradicional churrasco. Na Academia da Carne Friboi, você encontra todas as dicas para fazer o churrasco perfeito, desde cursos gratuitos ministrados por chefs super renomados para escolher o melhor corte de carne, até orientações que vão de receitas gourmet, passando pelos acompanhamentos e a escolha das bebidas, seja uma caipirinha refrescante ou uma cerveja gelada.

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Acesse a plataforma Academia da Carne Friboi e aprenda tudo sobre churrasco. Todos os conteúdos são gratuitos e você vai fazer sucesso com os amigos e família quando o assunto for carne. Bom churrasco e feliz 2017!