Gastronomia, arte, música e cultura no Mosteiro de São Bento

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Próxima edição do famoso e aguardado brunch acontece no domingo (27)

Por Redação

O Mosteiro de São Bento é uma das construções mais antigas de São Paulo e uma das mais importantes histórica e arquitetonicamente. Fica no centro da cidade, ao lado do Metrô São Bento. O mosteiro promove todo último domingo de cada mês (salvo exceções) um brunch com uma visita guiada às instalações.

Foto: Divulgação
Recomendamos chegar às 10h para assistir à missa dominical com canto gregoriano, acompanhado pelo órgão da igreja. Muitas pessoas vem apreciar a música, então a nave fica lotada. O interior da basílica é decorado com vários motivos religiosos. Após a missa, começa o evento, em um anfiteatro. Lá é realizada uma apresentação de um coral acompanhado de piano.




Foto: Divulgação
Ao meio – dia , os convidados são direcionados para o refeitório do Mosteiro, onde é servido o brunch. Com uma gama diversa que agrada a todos os gostos, o brunch é servido em sistema de buffet e os convidados se servem à vontade. Na verdade, podemos dizer que o brunch é um almoço, pois há no cardápio, pratos quentes, frios, salgados, carnes, massas, além das deliciosas entradas e sobremesas. As mesas com 10 lugares tem assentos reservados com os nomes dos convidados, com o intuito de interação entre os mesmos. Durante o brunch, há o convite para uma visita guiada pelo Mosteiro para conhecer um pouco mais deste maravilhoso lugar. Para encerrar com chave de ouro, uma visita à Padaria e suas deliciosas e famosas iguarias.

Foto: Reprodução / Internet
A visita ao mosteiro é fantástica pela música, pela comida e pela importância histórica e arquitetônica do lugar. Para participar da experiência é necessário fazer reserva, uma vez que o evento é muito concorrido, portanto é necessário marcar com antecedência. Imperdível! Ligue e faça sua reserva. A próxima edição acontece neste domingo (27).




Foto: Divulgação
Para reservar seu lugar neste programa único e especial, entre em contato pelo telefone (11)2440-7837. Maiores informações: http://mosteiro.org.br/brunch/

SABOR DE SOBRA : uma semana contra o desperdício no Shopping VillaLobos

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Shopping VillaLobos convida Comida Invisível para uma semana de boas práticas contra o desperdício

Por Redação

Idealizado pelo Shopping VillaLobos, o evento Sabor de Sobra tem curadoria do projeto social Comida Invisível e ocupa o 1º piso do mall na semana de 24 a 30 de agosto com exposição, palestras e oficinas em uma agenda repleta de boas práticas contra a cultura do desperdício. A chef de cozinha natural e apresentadora Bela Gil (dia 24), a ícone da moda Lilian Pacce (dia 25), Mauricio Arruda, arquiteto e apresentador do Decora do GNT, (dia 26), o físico Walmir Cardoso (dia 27), os chefs e apresentadores Guga Rocha (dia 29) e Carol Fiorentino (dia 30) são presenças confirmadas no evento. As palestras com os especialistas em áreas diversas de atuação acontecem às 19h e mostram que a situação atual do Brasil, onde cerca de 41 mil toneladas de alimento são desperdiçadas por ano*¹, pode ser combatida em diversas frentes.
      Foto: Divulgação

Localizado na Praça Central do 1° piso, o evento é gratuito e trabalha com práticas sustentáveis do início ao fim, desde a escolha do mobiliário, de menor impacto ambiental possível, até o destino de toda a estrutura utilizada, que será reaproveitada. Uma exposição da fotógrafa Olga Vlahou e gráficos informativos em gigantografia trazem informações relevantes e compõem o cenário. Nos dias 24 e 25, às 18h, acontecem as palestras da idealizadora do Comida Invisível, Daniela Leite e Sergio Ignácio, respectivamente. O Comida Invisível, que faz a curadoria do Sabor de Sobra, é um projeto social que atua no combate ao desperdício através de projetos que promovem a conscientização com ações educativas e integradoras recuperando alimentos próprios para consumo. Os dados são alarmantes: segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) 30% dos alimentos do mundo são desperdiçados anualmente. No Brasil, isso representa nada menos que 14,96 milhões de toneladas de comida, o que daria para alimentar 20,4 milhões de brasileiros por ano.

No fim de semana, a programação também contempla atividades para as crianças, às 14h, 15h e 16h. No sábado, dia 26, a oficina de sucos para crianças com Lucas Fabozzi (@lukeandcook), e no domingo, dia 27, a oficina de horta em vasos com Marcos Victorino, ensinam noções sobre o melhor aproveitamento dos alimentos e a importância do amor e cuidado pelas plantas para os pequenos.


 Foto: Divulgação

No dia 28, às 18h, é a vez de Ivanete Silva e Adson Rebouças, também do time do Comida Invisível, convidarem o público para uma reflexão sobre a relação que temos com a comida com receitas práticas com o uso de cascas e talos. No dia 29, às 18h, Daniela volta ao tema e faz um convite à degustação de frutas do Banco de Alimentos que seriam descartadas mesmo estando absolutamente próprias para o consumo. No dia 30, às 19h, a chef Carol Fiorentino fecha o evento contando sua experiência no Comida Invisível e falando sobre a importância do reaproveitamento integral no preparo de doces e na vida.

*¹ Dados de 2016 da WRI (World Resources Institute)

Serviço
Sabor de Sobra por Comida Invisível no Shopping VillaLobos
Exposição, oficinas e palestras sobre desperdício de alimentos
Grátis | Praça Central do 1º Piso
De 24 a 30 de agosto – das 12h às 19h
Endereço: Avenida das Nações Unidas, 4.777
Telefone: 11 3024-3738
www.shoppingvilla-lobos.com.br

Trio de DJs alemães idosos agita café dos Chefs Especiais

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Conhecido como Old But Gold – ODDS, o grupo se apresentará no dia 19 de agosto, em café comandado por pessoas com Síndrome de Down

Por Redação

O trio Old But Gold – ODDS, formado pelos velhinhos de alma jovem, Hanz, Bill e Klaus, vem a São Paulo para agitar a tarde dos Chefs Especiais no próximo dia 19. Nascidos na pequena cidade de Heidelberg na Alemanha, os personagens são conhecidos por, após tomarem a sopa de batata com salsicha de suas esposas e elas adormeceram, encontrarem-se em segredo para curtição nas baladas noite afora.

Foto: Divulgação
Desta vez a fuga será mais cedo e enquanto suas mulheres tomam o chá da tarde, pois eles estarão presentes em uma festa beneficente que acontecerá no Café dos Chefs Especiais.

A entrada será 1 kg de alimento não perecível, destinado ao Motoclube In’Omerta para a distribuição em suas ações sociais. Além disso, o chef Henrique Fogaça, conhecido por ser um dos jurados da versão brasileira do reality show MasterChef, e um dos apoiadores do Chefs Especiais, participará da festa e irá servir café aos velhinhos que vão fugir de casa mais cedo para apoiar esse projeto especial.

Serviço

Café dos Chefs Especiais
Dia: 19/08 – às 15h
Local: Café Chefs Especiais – Rua Augusta, 2.559 – SP
Entrada: 1 kg de alimento não perecível
DJs: SUPER – Agência de Talentos
Link do Trio ODDS no Vimeo: vimeo.com/162287736

Comida mexicana conquista o centro de SP

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Restaurante no Shopping Light é alternativa saudável para os amantes da culinária mexicana, com pratos de fácil adaptação ao gosto brasileiro

Por Redação

A culinária mexicana chegou ao Brasil para ficar. A prova disso é o restaurante Rints, instalado em um dos edifícios mais emblemáticos do centro de São Paulo, o Edifício Alexandre Mackenzie, hoje sede do Shopping Light. Com muitas opções inspiradas no México, o restaurante integra a ampla Praça de Alimentação, trazendo muitas novidades para quem procura praticidade, produtos de boa qualidade com ingredientes 100% naturais e selecionados, além de comer bem, pagando pouco.

Foto: Divulgação
Um dos diferenciais do restaurante é a adaptação ao paladar brasileiro. O local permite que o cliente monte seu prato. Com mais de 20 opções, as bases para os pratos principais (nachos, bowls, burritos e salada), são arroz, feijão e carne. A partir de então, fica por conta do cliente definir como será servido. Opções vegetarianas e pouco condimentadas também estão disponíveis aos clientes.

A Rints conta com combos, incluindo prato principal (burrito, bowl, três tacos ou salada) + nachos + refrigerante refil, suco ou chá. O restaurante tem opções individuais de tacos, nachos, burritos, entre outros, a preços acessíveis.

Foto: Divulgação

O Shopping Light está localizado na Rua Coronel Xavier de Toledo, 23, centro de São Paulo. Mais informações www.shoppinglight.com.br

8 passos para preparar o churrasco perfeito

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Por Redação

O churrasco é, sem sombra de dúvidas, uma paixão nacional – símbolo da confraternização –, a comida perfeita para acompanhar o futebol com os amigos e os encontros de fim de semana com a família. Pilotar a grelha, porém, é assumir a responsabilidade do evento, e o primeiro passo é escolher a carne ideal para as altas temperaturas da churrasqueira. Os cortes maturados são ideais para o preparo na brasa e garantem o sucesso e a alegria de todos, independente das habilidades do churrasqueiro. 

Foto: Divulgação
A textura macia e a suculência da carne maturada são requisitos essenciais para apreciar o verdadeiro sabor do churrasco. Cada vez mais presente nos açougues e nos supermercados, a carne passa por um processo em que fica submetida, por um determinado tempo, a condições controladas de temperatura, que quebram as fibras através de uma atividade enzimática natural, sem a adição de qualquer conservante químico.

Após a escolha da carne, a manipulação, o armazenamento e o tempero são procedimentos importantes durante o preparo. Além disso, a forma de acender a churrasqueira e a melhor posição para o braseiro também fazem a diferença.

Confira abaixo os oito passos para garantir o churrasco perfeito:

1 – Armazenamento

Retire a carne da geladeira somente 30 minutos antes de levar para a brasa. Desse modo, a peça recupera suas características de cor e odor e absorve melhor o tempero.
2 – Manipulação

Para acabar com qualquer dúvida, a carne nunca deve ser lavada. A suculência dos cortes é garantida pelo suco da própria peça, que mantém a peça úmida. 

3 – Tempero

Sal e fogo! Quase sempre, essa é a premissa que deve valer, inclusive quando o assunto é nosso bom churrasco – nesse caso, deixe o refinado de lado e use o tipo grosso.

4 – Equipamento obrigatório

Uma faca boa é sempre bem-vinda. E todo churrasqueiro que se preze tem seu equipamento coringa! Saiba que, quando afiadas, precisam ser manuseadas com atenção e segurança. Além disso, é importante ter em mãos uma boa tábua de corte, pegadores e espetos para o manuseamento da carne na grelha. 

5 – Brasa

Escolha sempre carvão de boa qualidade, com pedaços grandes e secos. Assim, você vai acender a churrasqueira de maneira mais fácil, e o braseiro se formará rapidamente, fazendo com que o ar circule bem. É importante manter uma temperatura constante e controlada, sem labaredas. Todas as vezes que for preciso abastecer a churrasqueira novamente, a dica é colocar o novo carvão na lateral do equipamento e nunca em cima da brasa já formada. 

6 – Fogo

Estilo e intensidade mudam de acordo com o preparo desejado. Tome sempre cuidado com a distância da grelha e do braseiro, para obter o ponto perfeito. Para grelhar, use a parte mais baixa da churrasqueira e menos tempo de cada lado da carne. Com o braseiro forte, deixe, normalmente, a carne de cinco a oito minutos de cada lado. Se a ideia é assar, utilize a parte mais alta da churrasqueira, trabalhando com temperatura mais baixa e tempo maior de cocção – pode-se até usar espeto giratório, especialmente no caso de peças maiores de carne.

7 – Grelha

Aqueça a grelha antes de colocar a carne para assar. Além disso, as peças nunca devem ser colocadas na brasa em momentos de labareda. 

8 – Ponto

O tempo na churrasqueira não é o único fator importante para saber o momento em que o ponto do corte atinge a perfeição. A percepção do churrasqueiro é essencial! No momento em que o suco da carne fica aparente, significa que a carne já está pronta para virar. Repita o processo do outro lado do corte e o ponto estará perfeito.

*Informações da plataforma Academia da Carne Friboi

Quinta é dia de celebrar tradição e sabor da iguaria que conquista o mundo

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Forno de Minas comemora o “Dia do Pão de Queijo” – 17 de agosto – com o orgulho de ser a pioneira na comercialização do produto

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Dezessete de agosto. Dia de acordar com o cheirinho único que vem do forno, para lembrar que uma tradicional delícia de Minas Gerais – o Pão de Queijo – tem uma data dedicada a ela. 

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A Forno de Minas se orgulha em ser a primeira empresa a comercializar pão de queijo congelado no mercado e, também, por ocupar o posto de líder na comercialização do produto no Brasil. Cada fornada é um motivo a mais para que a Forno de Minas continue produzindo o genuíno pão de queijo, seguindo à risca a receita de Dona Dalva, que sempre deixa no ar um gostinho de quero mais. As cerca de 1.500 toneladas de pão de queijo produzidas todos os meses na Forno de Minas levam o afeto e o cuidado de quem, há quase 30 anos, distribui o mesmo sabor e a mesma qualidade a seus clientes. 

E o pãozinho macio por dentro e crocante por fora quebrou barreiras e tem conquistado o mundo. Atualmente é exportado para Estados Unidos, Canadá, Portugal, Inglaterra, Chile, Peru, Uruguai, Emirados Árabes, Japão, Panamá, El Salvador e Costa Rica. A estratégia da empresa é exportar 15% da produção até 2020.
Os produtos Forno de Minas podem ser encontrados nas maiores redes supermercadistas e de food service do país. Mais informações no site www.fornodeminas.com.br e através do 0800 725 0808.