Sobremesa para a ceia de Natal: bolo mesclado de café e nozes

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Uma ceia especial tem que ser completa, com uma sobremesa caprichada. Que tal preparar um bolo que combina nozes com café e tem um visual incrível? Em cada fatia, sobressai o sabor intenso do café.

Crédito: Divulgação


Essa é uma opção de sobremesa deliciosa para incrementar a ceia natalina e deixar a noite ainda mais surpreendente. Anote o passo o passo e proporcione o máximo prazer do café aos seus familiares e amigos.

Ingredientes

Massa

4 ovos

1 ½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de Café Melitta, em infusão forte

1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Nozes e Café

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de nozes moídas

3 ovos

½ xícara (chá) de Café Melitta, em infusão forte

Cobertura

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Para mesclar

2 colheres (sopa) de pó para Cappuccino Tradicional Melitta

2 colheres (sopa) de água

Preparo

Massa

Bata as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve e vá juntando as gemas e batendo até obter uma mistura fofa. Adicione o açúcar aos poucos e bata mais um pouco. Ferva o café com a margarina, abaixe a velocidade da batedeira e vá colocando alternadamente o café com a margarina e a farinha de trigo. Retire da batedeira e misture o fermento em pó.  Coloque em uma forma redonda média (22 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando o palito, ele saia seco. Retire, espere amornar e desenforme.

Recheio

Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até começar a engrossar, por cerca de 5 minutos. Retire e espere esfriar. Adicione as nozes e os ovos batidos na batedeira, e, quando começar a engrossar, acrescente o café e mexa mais um pouco. Retire e espere esfriar.


Cobertura

Coloque em uma batedeira o creme de leite, o adoçante e a essência de baunilha e bata até ficar firme.

Montagem

Corte o bolo em três camadas. Coloque uma das partes em um prato e, sobre ela, metade do recheio de nozes. Cubra com outra camada de bolo e ponha em cima dela o restante do recheio. Coloque o restante do recheio. Cubra com a última parte do bolo e coloque a cobertura. Misture o Cappuccino Melitta com a água e ponha pingos dessa mistura sobre a cobertura. Vá passando uma colher sobre esses pingos para dar o efeito mesclado. Sirva.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Calorias: 364 a porção

Proteínas: 6,3 g

Carboidratos: 46,7 g

Gorduras: 16,8 g

Fibras: 0,5 g

Sódio: 33 mg

Dica de sobremesa para o Natal: receita de crème de brulee cremoso com tapioca

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Saudável e saborosa, a tapioca é uma dica excelente para a ceia de Natal. Especializada no assunto, a Casa Maní preparou uma receita especial para a sobremesa.

Foto: Divulgação
O crème brulee cremoso com tapioca vai conquistar toda a família na sua festa, além de ser muito simples de fazer. Confira, abaixo, o preparo.

CRÈME BRULEE CREMOSO COM TAPIOCA
Ingredientes:
500 ml de crème de leite fresco

5 gemas

½  xícara de Tapiocando 

5 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de extrato de baunilha

Açúcar cristal para caramelizar
Modo de preparo:
Em uma panela, despeje o creme de leite fresco até levantar leve fervura e acrescente o extrato de baunilha e a tapioca, pouco a pouco, até que se dissolva bem. 

Com o fogo desligado, tampe a panela até que o crème esfrie completamente. 

Pré-aqueça o forno em 180°. 

Passe as gemas por uma peneira e bata as gemas juntamente com o açúcar até que a mistura fique bem fofa e homogênea.

Acrescente o creme de gemas ao creme de leite e misture bem.

Coloque este crème em potinhos de porcelana ou cerâmica e leve-as ao forno para assarem por cerca de trinta minutos, em banho-maria.

Retire do forno, deixe esfriar bem e cubra com uma camada de açúcar cristal.

Queime com um maçarico antes de servir.

Costa Cruzeiros estreia show dedicado à gastronomia italiana a bordo dos navios

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Chamado de “Bravo Chef”, o show irá ensinar aos hóspedes como preparar os melhores pratos da cozinha italiana e internacional. 

    Crédito: Divulgação

A Costa Cruzeiros anuncia uma nova atração a bordo de seus navios: “Bravo Chef”, um show de culinária que valoriza receitas regionais típicas da Itália e alguns dos melhores pratos internacionais. 

Os teatros dos navios receberão verdadeiras cozinhas estreladas pelos chefs dos navios da Costa. Eles irão ensinar aos hóspedes, passo a passo, como preparar as receitas mais saborosas da gastronomia italiana e os melhores pratos da culinária internacional. Entre elas: espaguete com anchovas feito com farinha de rosca da Sicília e a vitela ala romana enrolada com presunto e cozida em vinho branco e manteiga. 

Os cardápios regionais são importantes símbolos da identidade e da excelência italiana, e estão disponíveis nos restaurantes dos navios da Costa diariamente. São, ao todo, 520 pratos de 18 regiões diferentes da Itália oferecidos a bordo.

Durante o show “Bravo Chef”, os passageiros também receberão dicas úteis sobre como organizar um jantar perfeito. Eles aprenderão o uso correto e o posicionamento de pratos, talheres e copo às mesas; e como selecionar os vinhos para cada tipo de receita. No final da atração, os hóspedes serão convidados a responder uma questão sobre o prato apresentado e concorrer a um jantar a dois no Restaurante Club. 

Para testar as habilidades dos passageiros, a Costa irá propor o desafio “Bravo Chef: a batalha”. Os hóspedes terão que preparar uma receita usando ingredientes surpresas, escondidos em uma caixa. Um júri composto pelo comando do navio será responsável por escolher o “Chef Bravo por um dia”. Além do título, o vencedor será premiado com um jantar a dois. 

O novo show será realizado a bordo de oito navios da frota Costa: Costa Diadema, Costa Deliziosa, Costa Magica, Costa Favolosa, Costa Luminosa, Costa Mediterranea e nos transatlânticos Costa Fascinosa e Costa Pacifica que navegam em águas sul-americanas durante a temporada 2016/2017.  A atração estará disponível para os brasileiros a bordo dos cruzeiros do Costa Fascinosa e Costa Pacifica durante a temporada 2016/2017.

      Teatro – Crédito: Divulgação
Seguindo a filosofia de oferecer o melhor do estilo italiano de navegar – italy´s finest – a Costa Cruzeiros renovou sua oferta culinária e de entretenimento, incorporando grandes marcas e importantes tradições para a vida a bordo. Entre as novidades: novos menus regionais e de gala desenvolvidos pelos chefs com estrelas Michelin Fabio Cuchelli e Bruno Barbieri, respectivamente; parcerias com as marcas italianas Barilla, para as massas servidas no almoço e no jantar; com a Illy Caffè, para cafés ao estilo italiano e, com a Ferrari, ao oferecer vinhos da região italiana de Trentino nos bares instalados em toda a frota.

A Costa também lançou as pizzarias Pummid´Oro e que servem pizzas com massas feitas 100% com fermento natural graças à colaboração especial com a Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo. A bordo, os hóspedes podem ainda saborear sorvetes da marca Agrimontana na Gelateria Amarillo e os hambúrgueres gourmet com carne Fassona 100% italiana.

Nos bares, o destaque é o aperitivo italiano como Spritz, feito a partir da marca italiana Aperol. Outra inovação inédita da Costa são os bares gourmet dedicados à mussarela de búfala. O queijo será produzido diariamente a bordo dos navios. Até o final deste ano, os bares gourmet serão implantados em toda a frota da Costa.

                                                 Crédito: Divulgação

Em entretenimento, os costumes italianos estão representados pelas festas temáticas La Notte in Maschera (inspirado no carnaval de máscaras de Veneza), La Notte Bianca (festival do branco) e o novo evento Abbronzatissima, que recria a diversão, a música, o swing e a atmosfera da Itália dos anos 50 e 60. Além disso, os hóspedes podem participar de shows de talentos The Voice of the Sea, onde terão a chance de aperfeiçoar suas habilidades de canto e dança, e as crianças desfrutam de uma experiência emocionante na companhia da famosa personagem de desenho animado: Peppa Pig.

Festival do Sorvete chega para saudar o Verão

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Do tradicional banana Split às paletas
mexicanas e os gelatos italianos, o 5º Festival do Sorvete chega ao Memorial da
América Latina para esperar a entrada do Verão. 
Uma das novidades são os sorvetes veganos e sem glúten para quem tem
restrição às gorduras saturadas. O passeio fica completo com praça de
alimentação e estandes de roupas, bijuterias e artesanato. A entrada é
gratuita, pelos portões 8, 9 e 12.

Foto: Rafael Guirro/Divulgação

O Festival do Sorvete é uma realização da Art
Shine Promoções e Eventos, com apoio cultural da Fundação Memorial do Governo
do Estado de São Paulo, Secretaria de Cultura do Estado de São Paulo.
Serviço
Festival do
Sorvete
Dias 10 e 11, das 10h ás 20h
Praça da Sombra (portões 8 e 9)

Entrada Gratuita

Dica: Isakaya Matsu

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Por colaboradora: Luci Cara

Já descrevi em uma postagem o que é um izakaya, mas resumindo é um bar (onde se bebe de preferência sake) com comidinhas. O Izakaya Matsu, em Pinheiros, é uma “filial” da tradicionalíssima matriz, na Liberdade, o Issa, com integrantes da mesma família.

Foto: Divulgação

Desde sua inauguração tem feito um enorme sucesso, e está sempre cheio. No almoço, oferece um menu a preço fixo: R$35,00, com entradinha e sobremesa inclusas, e o menu semanal é divulgado em sua página no Facebook na segunda-feira. Atende especialmente quem trabalha na região. 

Já o jantar, é um capítulo à parte. Permite que um guloso e/ou curioso possa visitar o local inúmeras vezes, sempre experimentando algo novo. Há sugestões diárias, que podem incluir unagui feito ali (enguia, um prato saborosíssimo da culinária japonesa, mas que tem assustado com o preço do produto importado), ou uma tijela de arroz coberta com atum fresco de ótima qualidade (tirashi), ou algo que esteja fresco ou que seja recomendado pelos cozinheiros por ser, simplesmente, muito saboroso.

Sugiro começar a refeição com o trio de otoshi, as entradinhas, que nessa minha última visita poderia ser a escolha entre abobrinha, alga, nabo em conserva, a tradicional mistura de bardana com cenoura, atum, ou manjubinha. 

Em seguida, se o tempo estiver fresco, pode pedir um delicioso caldo. Você poderá escolher o caldo, o tipo de macarrão, e as coberturas, dentre as opções disponíveis. Nós, por exemplo, optamos pelo caldo dashi, feito com peixe seco e alga (que pode incluir também, se o cozinheiro quiser, cogumelo), o macarrão soba (feito com “trigo” sarraceno, uma planta da mesma família do trigo, mas com um sabor característico), e como cobertura camarões tempura, o prato se chama tempura soba. Pedimos com gentileza, e fomos atendidos, para substituir uma das coberturas por tempura de legumes.

 Foto: Divulgação

Há pratos que são famosos, e que muitos fazem questão de provar, como o meio da asa de frango frito com um molho especial e gergelim. Ou o sanduíche de porco com repolho e maionese, katsu sando.

Mas é só perguntar, que todos vão poder lhe fazer sugestões e explicar cada um dos pratos, para que você possa experimentar algo do seu gosto.

Nós adoramos o takoyaki , que são bolinhas de massa do tipo panqueca, e recheadas com verduras, gengibre, pedaços de polvo, e cobertas com um molho agridoce e fatias finíssimas de peixe bonito seco. Adoramos também os oniguiris, que são bolinhos feitos com arroz sem tempero, e no Matsu podem vir recheados de peixe, ou de ameixa ume. Ou a beringela assada com molho de misso. Adoramos o atendimento de todos, a simpatia com que recebem, e a dedicação em preparar sempre a melhor refeição, mais fresca, saborosa, e bonita. 

Não, o Matsu não é um rodízio de sushi e sashimi. É um local de cozinha japonesa autêntica, que pode lhe maravilhar, se você estiver aberto/a à experimentação.

Os melhores bares temáticos em São Paulo

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Escolha o bar temático que mais tem a ver com sua personalidade para sair da rotina! 

Por colaboradora Mariana Felix

Reprodução / Internet

Sampa abriga bares, baladas e hamburguerias para todos os gostos! E agora existem várias opções temáticas que agradarão a todos os gostos: dos fanáticos Geeks até quem prefere um lugar dançante ao som de rockabilly. Os diferenciais deste lugares vai desde a decoração, até o som ambiente, a elaboração dos pratos e dos drinks. Deixe o happy hour ou o encontro com o crush ainda melhor, veja a seleção que fizemos que vai agradar a todos os gostos!

Hamburguerias

Curte RPG e Idade Média? Está na hora de você conhecer a Taverna Medieval! Ela é uma hamburgueria que promove uma viagem à época Medieval, toda decorada e ambientada no estilo para os fãs se sentirem em casa. E nada de tédio na fila de espera, neste restaurante você pode se divertir treinando arco e flecha enquanto aguarda por uma mesa! Os funcionários da hamburgueria também entram na viagem no tempo e são totalmente caracterizados, tornando-se uma atração à parte. Os hamburgueres são diferenciados e tem até opção de carne de javali! Além disso, toda terça e quarta-feira o restaurante libera as mesas para os jogadores de RPG e jogos de tabuleiro se deliciarem enquanto disputam! Vale à pena conhecer a casa.

Quem é fã do diretor Quentin Tarantino não pode deixar de conhecer o Big Kahuna – seu nome é inspirado em uma cena de Pulp Fiction onde a rede fictícia homônima é citada. Todos os produtos do cardápio têm os nomes de personagens dos filmes do diretor. A visita vai render ótimas conversas sobre o filme, e quando voltar para casa você vai estar desesperado para ver todos os longas de Tarantino!

Já para os amantes do rock e de um bom hamburguer, a Rock ‘n Roll Burger promete ser a hamburgeria mais roqueira de São Paulo. Ela conta com lanches exclusivos e super saborosos em homenagem aos astros do bom e velho Rock, trilha sonora que não vai te decepcionar e máquinas de Pinball para competir com seus amigos!
Bares

Quem curte a cultura geek pode se deliciar com o barzinho (que não se limita a apenas um bar) Gibi Cultura Geek. Ele possui vários exemplares de HQs, videogames, bonecos de personagens de filmes, desenhos e séries expostos. O espaço também recebe workshops, possui uma loja especializada e, claro, tem um bar com porções e bons drinks para se refrescar depois do tour pelo local. Quem quiser também pode curtir a transmissão de seriados renomados e filmes no telão do barzinho.

Já para os workhaolics que não deixam de pensar no trabalho nem na hora do happy hour, o bar Wall Street pode ser a indicação perfeita. Ele funciona como um pregão da Bolsa de Valores: quanto mais uma bebida é pedida pelos clientes, mais cara ela fica. E a contramão também é válida: o drink menos pedido fica mais barato. Quem se arriscaria?

Baladas

Quer passar a noite toda curtindo o seu tema favorito? As baladas também se renderam à proposta temática e estão aí para proporcionar uma noite inesquecível! Nossa primeira dica é a Le Basquiat, que une o melhor das baladas e dos barzinhos em um único lugar que homenageia o artista Jean-Michel Basquiat. O local tem ares de galeria de arte, com as paredes cobertas por trabalhos e fotos do pintor americano, e o cardápio é inspirado na cidade de Nova Iorque, com algumas comidas e drinks típicos da metrópole.

Os bares dançantes eram sucesso na década de 50, e é com essa inspiração que nasceu o The Clock Rock Bar. Com shows de bandas rockabilly, o espaço é para quem gosta de sacudir o esqueleto ao som do rock do século passado. Agora, para quem curte músicas que foram trilhas sonoras de filmes e seriados, a balada perfeita é a Season One. Pode ter certeza que você vai sair de lá direto para uma maratona nostálgica no Netflix!

E aí, já sabe qual será a escolha do fim de semana?