Conheça a Nova Zelândia em filmes, livros e receitas

Conheça a Nova Zelândia em filmes, livros e receitas

Créditos: Sara Orme


Um país repleto de histórias, cultura, curiosidades e atrações que chamam a atenção de qualquer um que se interesse por viagens e descobertas. A Nova Zelândia abriga uma diversidade enorme de paisagens exuberantes, monumentos e natureza de sobra, além de ser um país com uma rica variedade de ingredientes naturais que podem se tornar deliciosas receitas.

Enquanto as fronteiras ainda estão fechadas, dá tempo de conhecer melhor esse incrível país assistindo a filmes que se passam lá, lendo livros que contam as histórias da Nova Zelândia, e testando novas receitas típicas. Confira abaixo!

Filmes que se passam na Nova Zelândia:

Crônicas de Nárnia – A península Coromandel, que fica a leste de Auckland e do Golfo de Hauraki, serviu como cenário de cenas em que os irmãos Pevensie deram os primeiros passos de volta para Nárnia, e encontraram a Cathedral Cove.

Conheça a Nova Zelândia em filmes, livros e receitas
Créditos: Divulgação

Trilogia O Senhor dos Anéis e O Hobbit – Mais de 150 locações pelo país serviram de cenário para as duas trilogias baseadas nas obras de JRR Tolkien. Mas a mais famosa certamente é o set de filmagens Hobbiton, uma fazenda particular na Ilha Norte da Nova Zelândia, em Waikato, uma bela região de colinas que foi transformada para o filme e tornou-se uma atração turística única para os amantes das aventuras da Terra Média.

O Último Samurai – Grande parte da filmagem foi centrada nas colinas do Uruti Valley, em Taranaki. Lá fica o Mount Taranaki, a montanha mais escalada da Nova Zelândia, que foi transformado no Mount Fujiyama para o filme. Além disso, as cenas de batalha e passeios a cavalo foram filmadas no Lake Mangamahoe, que fica em Taranaki, um lago cercado por floresta densa, com várias opções de trilhas até os mirantes fora da cidade.

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Créditos: James Heremaia

X-Men Origens – Wolverine – Nem o mutante com garras de adamantium escapou dos encantos das paisagens neozelandesas. Algumas cenas foram filmadas em Paradise, um lugar pitoresco no final de Queenstown – a estrada Glenorchy na região dos Lagos do Sul. No filme podem ser vistas as belezas das paisagens locais, como a majestosa cadeia de montanhas sulinas e belos lagos.

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Créditos: Divulgação

O Piano – O filme, que tem a Nova Zelândia como principal cenário, se passa nas praias da Costa Oeste de Auckland e uma das cenas foi filmada na bela praia de Karekare, quando a personagem principal, Ada, e sua filha desembarcam. Outra famosa cena também foi gravada na praia de Waitakere Ranges.

Amor em Obras – Produção da Netflix, a comédia romântica conta a história de uma executiva de São Francisco (EUA) que ganha uma pousada na Nova Zelândia e deixa a vida na cidade grande para reformar a propriedade. Claro que, para isso, ela conta com a ajuda de um empreiteiro bonitão.

Livros para conhecer um pouco mais da Nova Zelândia:

A Encantadora de Baleias – O romance do escritor Witi Ihimaera, o primeiro maori a ser publicado, conta a história de uma menina maori que luta para cumprir um destino de salvar baleias encalhadas, querendo provar seu amor, liderança e destino. O livro é escrito sob a perspectiva maori e o autor cria realidades imaginativas para seus leitores, retiradas de experiência autobiográfica. Também virou um filme de sucesso.

A Sétima Morte – Livro de ficção policial escrito por Paul Clave, a história se passa em Christchurch, cidade natal do autor. O livro teve seus direitos vendidos para adaptação ao cinema e será uma produção europeia. Conta a história de Joe, um homem que passa seus dias dividido entre um emprego diurno em uma delegacia de polícia e atividades noturnas bastante peculiares. Ele vive isolado em seu mundo e decide ajudar a cidade que está aterrorizada por um serial killer, e sai em busca do assassino, para que ele seja finalmente punido.

The Bone People – Ainda sem tradução em português, o livro foi escrito por Keri Hulmes, autora filha de pai anglo-escocês e mãe maori. O romance descreve a descreve a vida na laguna de Okarito, na costa da Ilha do Sul neozelandesa, onde ela viveu durante muitos anos, mostrando a convivência entre o povo maori e os pakeha, habitantes brancos da Nova Zelândia.

Pratos e ingredientes neozelandeses:

Frutos do Mar – A Nova Zelândia é famosa por alguns frutos do mar maravilhosos. Os mexilhões de lábio verde de Marlborough são mundialmente famosos e conhecidos por seus benefícios para a saúde, incluindo alívio da artrite. Os neozelandeses sugerem apreciá-los com uma taça de vinho Sauvignon Blanc.

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Créditos: Divulgação

Cordeiro assado – Suculento e macio, o cordeiro assado é um dos pratos prediletos dos neozelandeses. O cordeiro da Nova Zelândia é uma das principais carnes de exportação do país. O prato se torna ainda mais saboroso se adicionado de alecrim e vegetais diversos.

Fish and Chips – Um prato simples que é um dos prediletos dos neozelandeses. Caranho, terakihi e hoki recém-pescados são os tipos mais comuns de peixe usados nesse prato que tem como acompanhamento a batata frita. Os peixes são empanados e fritos e também podem ser acompanhados de vieiras e anéis de lula.

Pavlova – Os neozelandeses adoram doces e uma sobremesa típica do país é a Pavlova, um merengue coberto de creme e frutas frescas.

Peixes miúdos e vieiras – Os peixes miúdos são uma iguaria da Nova Zelândia. A West Coast,na Ilha Sul, é conhecida pela abundância de peixes minúsculos pegos em redes na primavera, que são consumidos principalmente fritos. Vieiras também são encontradas em abundância nas águas da Nova Zelândia e são bastante apreciadas no país.

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6 livros para você se tornar um sucesso na cozinha

6 livros para você se tornar um sucesso na cozinha

Créditos: Divulgação


Aprender a cozinhar às vezes pode ser um desafio para muitas pessoas, mas os livros de culinária podem contribuir muito para desmistificar o assunto e trazer mais sabor e felicidade para sua família. Nessa época de pandemia, muita gente resolveu assumir a cozinha, ou por vontade própria ou por falta de opção. Mas a arte da culinária vai além do preparo de receitas. Quando comemos bem, vivemos uma experiência sensorial, cultural e social que nos aproxima sentados à mesa, arranca suspiros e boas gargalhadas. Por isso as lives de plantão estão fazendo tanto sucesso. Muitos estão “pegando gosto” pela cozinha e começam a se arriscar em novos pratos e a reinventar aqueles tradicionais.

Comer é um dos grandes prazeres da vida, além de trazer recordações de momentos, de pessoas amadas e de criar laços, a boa comida nos nutri e fortalece nossa saúde. Quem não tem um prato favorito de infância? Ah, o perfume e o gostinho inesquecível daquele pão caseiro preparado com tanto carinho por nossas avós, tias e mães… A comida reúne as pessoas e é afeto puro, carrega as histórias de nossos antepassados e também de outras culturas. E, em questão de variedade gastronômica, o Brasil não fica para trás. Nosso país é dono de uma diversidade cultural e de sabores que conseguem agradar todos os paladares. O Brasil é um continente e cada região tem seus pratos e hábitos alimentares próprios.

Por isso, para te ajudar a fazer bonito na cozinha, junto com o Book Advisor, Eduardo Villela, separamos seis dicas de livros que tratam o assunto com a leveza de um suspiro. Confira:

O que tem na geladeira? – Nesse livro, Rita Lobo revela como aproveitar ao máximo tudo o que temos na geladeira de casa. Se você deseja estimular a sua criatividade, fazendo algo diferente, e saber os principais benefícios de vários alimentos, esse é livro o ideal. Inclusive, depois de sua leitura, você vai ter uma visão diferente sobre os legumes e verduras.

Histórias da gastronomia brasileira: Dos banquetes de Cururupeba ao Alex AtalaRicardo Amaral conta as mais incríveis histórias dos sabores do Brasil neste livro. A obra é um passeio histórico pelas diversas influências e raízes da nossa riquíssima gastronomia. Causos e curiosidades para lá de deliciosos são contados em textos muito bem-escritos e acompanham receitas para você encantar todos em casa.

Manual prático de panificação Senac – Quer aprender a preparar diversos tipos de pães? E que tal nunca mais esquecer uma receita daquele seu pãozinho favorito? Neste livro, os autores explicam com simplicidade os fundamentos da arte da panificação.

Queijos do Brasil e do mundo: para iniciantes e apreciadores – Se você é um ratinho e não vive sem um bom queijo por perto, vai adorar esse livro. José do Amarante fala de tudo que você precisa saber sobre a produção, o armazenamento, serviço, consumo, uso culinário do queijo e muito mais.

Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil – A obra de Ana Trajano é espetacular: mostra porque a culinária brasileira é uma das mais ricas e celebradas do planeta. Você vai se surpreender com toda a nossa diversidade gastronômica, começando pelos aperitivos e entradas, passando pelos pratos principais e finalizando com as nossas amadas sobremesas.

Doces brasileiros: coleção tempero brasileiro – Do brigadeiro à cocada, as sobremesas típicas brasileiras são sucesso absoluto. Descubra os segredos dos nossos doces mais amados. Um livro que é pura fonte de felicidade!

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Casa-Museu Ema Klabin tem novidades na quarentena


Casa-Museu Ema Klabin conta com mais de 1500 obras de grandes mestres mundiais. Crédito: Henrique Luz


Nessa época de distanciamento social , para diminuir o contágio de coronavírus, museus e espaços culturais estão fechados. Mas a Casa-Museu Ema Klabin, no Jardim Europa, em São Paulo, continua com sua programação cultural virtual pelo projeto #CasaMuseuEmCasa.

Estão disponíveis no site uma série de ações online para levar informação, cultura, reflexão e diversão ao público.

De acordo com o curador da Casa-Museu, o arquiteto Paulo Costa, o site contará com exposições virtuais, jogos educativos, concertos no canal do Youtube, podcasts, entre outros.

Só para se ter uma ideia, é possível realizar visitas virtuais para conhecer a Casa-Museu, no Google Arts & Culture. Ou por meio da ferramenta digital Explore, no site do museu.

Caderno de Receitas de Ema Klabin:

E quem está em casa pensando em fazer algo especial para o almoço, pode experimentar uma das aclamadas receitas do caderno de Ema Klabin. É só fazer um download da publicação inédita “Caderno de Receitas de Ema Klabin” . A publicação foi criada a partir de pesquisa, encontros, cursos e palestras sobre gastronomia, que aconteceram na Casa-Museu idealizados por Janka Babenco.

Entre as receitas, pratos da cozinha paulista como paçoca de carne-seca, da culinária francesa como o Supreme de Frango à Kiev e também da culinária judaica como patê de ovos.

Exposição virtual Porcelana Europeia da Coleção de Ema Klabin:

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Exposição de porcelana europeia da coleção Ema Klabin. Créditos: Isabella Matheus

Além da culinária, será possível visitar virtualmente a Exposição Porcelana Europeia da Coleção de Ema Klabin. A mostra virtual traz uma seleção de 39 peças das manufaturas de Sèvres, Berlim, Viena, Meissen, Limoges, Coalport, entre outras, e busca narrar a fascinante história da porcelana europeia. Muitas dessas porcelanas fizeram parte dos jantares organizados por Ema klabin, com a presença de figuras ilustres da cultura e sociedade brasileira como o maestro João Carlos Martins. O público ainda pode fazer o download do catálogo dessa exposição gratuitamente.

Grafite:

Ainda é possível curtir a exposição Online: “Fragmentos” que faz uma retrospectiva da série Backdrop Grafite. Realizar o download do volume um da Revista Cadernos da Casa-Museu com a temática “Mulheres e seus Saberes”, e das publicações : “A Casa da Rua Portugal” (2014) que conta a história do bairro Jardim Europa e da construção da Casa de Ema Klabin. E do livro “A coleção Ema Klabin”, que marca os dez anos da instituição.

Para não perder nada, você pode acompanhar a programação pelo site e as mídias sociais da Casa-Museu Ema Klabin (Facebook, Instagram, Youtube).

Vamos levar um pouco da casa de dona Ema Klabin até você.

Serviço: #CasaMuseuEmCasa

Já estão disponíveis:

Tour virtual (Museum View do Google Arts & Culture)

Exposições Online: “Fragmentos” (Retrospectiva da série Backdrop Grafite), e “Porcelana Europeia na Coleção Ema Klabin”

Publicações – “A Casa da Rua Portugal” (2014); “Caderno de Receitas de Ema Klabin” (2016), e “A Coleção Ema Klabin” e “Porcelana Europeia” (2018)

Revista Cadernos da Casa-Museu vol 1, Mulheres e seus Saberes (2019)

Apresentações da série Tardes Musicais (YouTube)

Explore! – coleção online

Aprenda como fazer Geladinho de Iogurte com Biscoito


Créditos: Divulgação


As crianças já estão de férias! Nikito ensina como fazer Geladinho de Iogurte com Biscoito. Refrescante, a sobremesa fica pronta em apenas 20 minutos. Veja o passo a passo!

Ingredientes:
1 embalagem de Biscoito Nikito Morango
100 g de chocolate ao leite, picado grosseiramente
1 litro de bebida láctea sabor morango
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
2 envelopes de gelatina sem sabor

Para decorar:
1 embalagem de Biscoito Nikito Morango

Modo de Preparo:

– Em uma tigela funda, acrescente o biscoito picado grosseiramente e os demais ingredientes, menos a gelatina e mexa bem.

– Dissolva a gelatina em 10 colheres (sopa) de água e leva ao microondas por 15 segundos.

– Junte com os demais ingredientes, mexa delicadamente e com a ajuda de uma concha encha copinhos descartáveis pequenos e leva à geladeira por 2 horas.

– Retire da geladeira, decore com biscoito espetando no recheio de cada biscoito um palito de madeira e sirva a seguir.

Rendimento: 20 geladinhos
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 20 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

Conheça um pouco da história do Mosteiro de São Bento por meio da comida


Créditos: Wellington Batista


O Mosteiro de São Bento de São Paulo é muito famoso pelo canto gregoriano entoado pelos monges e pela beleza de sua igreja histórica, mas é também conhecido por sua loja onde são comercializados pães, bolos, biscoitos e outras delícias monásticas.

Fonte de renda dos monges, a comercialização dos produtos gastronômicos começou em 1999. O empreendimento deu certo, e dez anos depois, abriu uma filial no bairro dos Jardins, região nobre de São Paulo. Além disso, os mesmos produtos podem ser adquiridos pelo site da padaria: www.padariadomosteiro.com.br, e enviado para todo o Brasil.

Créditos: Wellington Batista

Recentemente, foi publicado um livro com 100 receitas do mosteiro. “Cozinhe com os monges: as tradicionais receitas de entradas, pratos e sobremesas do mosteiro de São Bento”, da Editora Planeta, traz receitas diversas, inclusive do disputadíssimo brunch, evento que ocorre sempre no último domingo do mês, quando os monges abrem as portas ao público para uma refeição especial.

O livro, além das receitas, traz a história da comida no Ocidente, e mais especialmente em São Paulo. São transmitidos relatos históricos sobre o mosteiro e sua relação com a cidade, tudo por meio da comida. Costumes desde quando os monges chegaram em São Paulo, ainda no século XVI e o desenvolvimento do cenóbio em mais de 400 anos. A transformação que o mosteiro sofreu, ocorre paralelamente com as mudanças ocorridas na cidade, que cresceu ao redor da habitação dos monges, que ainda hoje observa a correria dos transeuntes que percorrem o Largo de São Bento.

Créditos: Wellington Batista

“Cozinhe com os monges: as tradicionais receitas de entradas, pratos e sobremesas do mosteiro de São Bento” é uma pesquisa do Monge Dom João Baptista Barbosa Neto, bibliotecário do mosteiro, com a oblata beneditina, Sandra Marina Witkowski.

Você pode adquirir o livro em  https://bit.ly/31BrCzv 

Batata palha parmesão é alternativa crocante ao queijo, veja receitas




Por Andréia Bueno

Com origem italiana, o queijo parmesão é geralmente utilizado no acompanhamento de massas e entradas. Mas, você já pensou em substituir o tradicional formato ralado por batata palha com sabor de parmesão? Aprenda duas receitas com Batata Palha Parmesão para surpreender na cozinha com um toque especial de crocância:
Rigatoni com Frango, Brócolis, Creme Branco e Batata Palha Parmesão
Foto: Divulgação

Ingredientes:

Massa

  • 500g de macarrão Rigatoni
  • Água para cozimento
  • Sal
  • 30g de manteiga sem sal

Creme branco

  • 1 litro de leite
  • 60g de manteiga sem sal
  • 60g de farinha de trigo
  • Noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto


Brócolis

  • 1 maço de brócolis
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Sal à gosto

    
Frango
  • 500g de filé de peito de frango sem osso
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 caldo cubo de galinha
  • 800ml de água
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados  


Para finalizar

·        150g de queijo Parmesão ralado

·         1 pacote de Batata Palha Extrafina Parmesão 120g

Modo de Preparo:

Massa

1.      Aquecer a água e cozinhar a massa apenas com sal até ficar “ao dente”.

2.      Escorrer a água, lavar o macarrão. Adicionar 1 colher de manteiga e misturar bem. Reservar.

Creme branco

1.      Aquecer uma panela e derreter a manteiga. Adicionar a farinha e misturar bem até formar uma massa homogênea.

2.      Adicionar aos poucos 1 litro de leite e misturar sempre para não formar grumos.

3.      Deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

4.      Temperar com noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto.

Brócolis

1.      Lavar e cozinhar os florestes de brócolis em água com sal. Quando estiverem tenros, coar e colocá-los numa vasilha com água e gelo. Deixar por 5 minutos e coar. Assim os florestes ficarão mais verdinhos. Reservar.

2.      Numa panela colocar o azeite e dourar o alho.

3.      Refogar o brócolis e reservar.

Frango

·         Aquecer o óleo e fritar a cebola até que fique transparente.

·         Adicionar o alho e dourar por 2 minutos.

·         Adicionar o frango e refogar até dourar todos os lados.

·       Adicionar a água, o tomate, a salsa e o caldo cubo. Cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 minutos. Ajustar a quantidade de água, se necessário. Cuidado para não secar.

·         Deixar esfriar um pouco e desfiar o frango. Ele deve conter um pouco do caldo. Reservar.

Montagem:

Numa travessa colocar uma camada de creme branco, em seguida uma camada de massa Rigatoni, por cima uma camada de brócolis, outra de creme branco, outra de frango, brócolis, macarrão e por último creme branco. Salpicar a Batata Palha Parmesão e levar ao forno para gratinar.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1h10 minutos


Wrap de Peito de Peru, Mussarela, Salada e Batata Palha Parmesão
Foto: Divulgação

Ingredientes:

  • 4 discos de pão tipo tortilha (ou wrap)
  • 4 folhas de alface
  • 250g de creme de ricota
  • 100g de peito de peru cortado em cubos pequenos
  • 100g de mussarela cortada em cubos pequenos
  • ½ cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • Sal a gosto
  • 1 pacote de Batata Palha Parmesão 120g


Modo de Preparo:

Numa vasilha colocar o creme de ricota, o peito de peru, a mussarela, a cenoura, o cheiro verde e misturar bem. Temperar com azeite e sal. Reservar.
Colocar 1 disco de wrap no prato. Sobre ele colocar 1 folha de alface. Sobre o alface, no centro, colocar 2 colheres de sopa do creme reservado e sobre ele 2 colheres de sopa de Batata Palha Tradicional.
Fechar o wrap iniciando pela parte de baixo, fazendo uma pequena dobra e depois as laterais, ficando apenas uma abertura na parte superior.
Cubra a parte inferior do wrap com um guardanapo que ajudará a manter o wrap fechado e prático para se servir.
  • Rendimento: 4  porções 
  • Tempo de preparo: 15 minutos 

* Receitas elaboradas pelo time de especialistas Yoki