Confira a receita de picles caseiro do Chef Caio Soter

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Créditos: Site Oficial | Caio Soter


A receita dessa semana é de um picles super coringa do chef Caio Soter para usar na finalização de pratos. A receita é simples e você pode fazer o picles com os ingredientes que quiser! Conheça mais sobre o chef mineiro Caio Soter e acompanhe as receitas no seu perfil do Instagram.

Picles do chef Caio Soter 

Ingredientes:

1 cebola (ou outro ingrediente que você queira transformar em picles)
15g semente de coentro
10g pimenta do reino em grão
2 folhas de louro
40g açúcar
8g sal
200mL vinagre
200mL água

Créditos: Divulgação

Modo de preparo:

Prepare o pote de conserva com os aromáticos e o ingrediente que você quer transformar em picles. Em uma panela, leve à fervura a água, o vinagre, o açúcar e o sal. Adicione o líquido no pote, tampe e guarde dois dias antes de usar.

Confira o vídeo da receita!

Receita rápida: aprenda a fazer Lasanha de Pão

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Por Leina Mara

Nessa correria do dia-a-dia, às vezes fica muito difícil separar um tempo para cozinhar. Uma receita fácil, prática e saborosa é a melhor solução. Por isso, ensinaremos agora para você uma receita de Lasanha de Pão que é uma delicia.

Foto: Divulgação
Ingredientes: 

Lasanha

* 1 pacote de pão de fôrma sem a casca

* 1 lata de molho de tomate

* Manteiga para untar

* 300 g de presunto

* 300 g de muçarela

* Queijo parmesão ralado grosso para polvilhar

Molho

* 3/4 xícara (chá) de leite quente

* 1 colher (sopa) de manteiga

* Sal e noz-moscada a gosto

* 6 fatias de pão de fôrma sem casca

* 1 copo de requeijão

Modo de preparo

Molho:

* Bata no liquidificador o leite, a manteiga, o sal, a noz-moscada, as fatias de pão e o requeijão, até ficar um creme uniforme. Reserve.

Montagem:

* Abra as fatias de pão de fôrma com o rolo. Tem que ficar bem finas. Reserve.

* À parte, unte um refratário, forre com as fatias de pão abertas, coloque um pouco do molho de tomate, queijo e presunto.

* A última camada deverá ser de queijo e presunto.

* Acrescente o molho feito anteriormente por cima, polvilhe o queijo parmesão ralado grosso e leve ao forno para gratinar.

Variações para o recheio: 

* Molho à bolonhesa (bem seco)

* Frango desfiado com ervilhas e palmito

* 3 queijos (muçarela, provolone e gorgonzola amassado)

Esta receita rende 4 porções. Bom apetite! 

Aprenda a fazer um lanche rápido com creme de atum

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Por Andréia Bueno

Precisa de ajuda com ideias de receitas rápidas e saborosas para as férias? Para auxiliar nessa tarefa, a equipe da BLACK+DECKER ensina como preparar um lanche que acompanha um versátil creme de atum. O prato fica pronto em poucos minutos e é ideal para quem não quer passar horas na cozinha durante os dias de descanso.

Foto: Divulgação
Ingredientes

3 tomates

½ copo americano de água

3 dentes de alho

3 cebolas pequenas

2 colheres de sopa de manteiga

3 cenouras raladas

1 lata de atum ralado e sem óleo (170g)

1 lata de creme de leite (200g)

1 vidro de maionese grande (500g)

1 pacote de pão de forma (500g)

Salsinha e maionese a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata os tomates com água. Reserve. Descasque os alhos e as cebolas e triture-os no Miniprocessador. Na sequência, em uma panela, adicione manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente a cenoura ralada, uma pitada de sal e refogue mais um pouco. Adicione os tomates batidos e deixe ferver por cinco minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o atum, o creme de leite, a maionese e a salsinha. Acerte o sal.


Montagem

Sobre o prato de servir, monte camadas de pães de forma sem a casca e alterne com camadas de molho. 

Dica: Use o creme também como acompanhamento de torradas, massas ou arroz.

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Minissanduíche caprese é ideal para as férias

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Por Andréia Bueno

Receitas de aperitivos e lanches rápidos são sempre bem-vindas, principalmente, no período de férias, quando as pessoas costumam reunir amigos e familiares para as tradicionais confraternizações. Para ajudar quem procura por uma opção leve e saborosa, a nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates, ensina como preparar um minissanduíche caprese. Confira:

Foto: Divulgação
Ingredientes:

10 tomates Sweet Grape Trebeschi 
10 fatias de pão de forma integral sem casca 
10 bolinhas de muçarela de búfala 
100g de alcaparras em conserva
Folhas de manjericão fresco a gosto
Azeite de oliva extravirgem
Palitos para montar
Modo de Preparo:
Corte o Sweet Grape Trebeschi, o pão de forma e a muçarela de búfala ao meio. Reserve. Leve as alcaparras ao liquidificador com azeite e prepare uma pasta. Em seguida, monte os minissanduíches, sempre usando o pão de forma como base e intercalando a muçarela de búfala, o tomate e o manjericão. Coloque um palito para segurar o lanche.

Para finalizar, acomode os minissanduíches em um recipiente e espalhe o molho de alcaparras por cima.
Rendimento: 20 unidades

Valor energético: 94,6 kcals/unidade