Que tal uma taça de vinho ao ar livre?


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Pelo sexto ano consecutivo, o Vinho na Vila abre as portas à valorização da produção nacional de vinhos. Depois do agito na Lagoa Rodrigo de Freitas (RJ), o evento chega a São Paulo, no Parque Burle Marx, nos dias 6 e 7 de agosto, aproveitando esse recanto em plena Mata Atlântica como cenário para receber as principais vinícolas do Brasil.

Mais de 20 produtoras de vinhos foram convidadas, reunindo cerca de 200 rótulos, algumas já confirmadas: Tenuta Foppa e Ambrosi-RS, Cave Antiga-RS, Villaggio Conti-SC, FIN-RS, Miolo com vinhos da campanha e do nordeste, Pizzato, Dunamis, Marzarotto entre outras. “O parque Burle Marx é um charme e combina com a nossa proposta de um evento ao ar livre, onde as pessoas podem se espalhar, sentar e curtir a vida, em comunhão com a natureza”, afirma Larissa Fin, idealizadora do evento.

Como parte da programação haverá ainda o workshop gratuito no Espaço do SEBRAE com Sílvia Mascella Rosa, sommeliére, bartender e jornalista especializada em alimentos, bebidas, enoturismo e negócios do vinho há mais de duas décadas. Ela é figura consagrada no segmento tendo iniciado como editora e degustadora da Revista ADEGA, como sommeliére do Instituto Brasileiro da Uva e do Vinho e de restaurantes e vinícolas, para as quais ainda presta consultoria.

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Sílvia faz parte da curadoria das vinícolas desde a primeira edição da feira, em São Paulo, em 2016. Com esse trabalho pôde acompanhar de perto a evolução dos produtos e também dos consumidores de vinhos brasileiros. Ela estará no Vinho na Vila – São Paulo conduzindo algumas degustações especiais, informais e diferenciadas, como a 3×1. A sommeliére terá a companhia de chefs de cozinha e de fornecedores de azeites e queijos excepcionais para o público conhecer mais sobre todas as vertentes de harmonização de vinhos, coquetéis e gastronomia.

“O evento é único em sua proposta, pois só dá espaço às vinícolas nacionais, apresentando produtores pouco conhecidos do grande público. Além disso, desmistifica o mundo do vinho levando esta cultura milenar para um ambiente informal, alegre e jovem. As atrações contemplam também banda de jazz, comidinhas e queijos artesanais, além de aulas com vinhos premiados no Brasil e no mundo”, conclui Larissa. Os lugares para a realização dos eventos são escolhidos a dedo. A próxima capital a ser visitada será Curitiba, no Paraná.

SERVIÇO

Evento: Vinho na Vila – São Paulo*

Local: Parque Burle Marx

Endereço: Av. Dona Helena Pereira de Moraes, 200 – Vila Andrade – São Paulo (SP)

Data: 6 e 7 de agosto/ 2022

Horário: das 11h às 21h (Sábado) e das 11h às 20h (Domingo)

Preço: R$ 110,00 na pré-venda (+ taxas)

*Acesse o site para comprar o ingresso Vinho na Vila:

https://www.ingresse.com/vinho-na-vila-sao-paulo

Todos os ingressos incluem: degustação de todos os rótulos, taça de cristal e ecobag personalizada do evento.

Como harmonizar pratos típicos de Natal com cerveja


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Uma das datas mais tradicionais do calendário já está quase chegando. O Natal é comemorado no dia 25 de dezembro e costuma ser uma data onde amigos e familiares se reúnem, além de trocarem presentes, confraternizar e saborear pratos típicos. Muitos costumam brindar a data com espumantes, vinhos e até cerveja. Sim, uma das bebidas mais consumidas do país é presença obrigatória na mesa, mas muitos costumam ter duvidas na hora de harmonizar ela com algum prato natalino. Para ajudar nessa questão, o mestre cervejeiro Alexandre Vaz, lista os principais pratos que costumam ter na ceia e como harmonizar com a cerveja ideal.

Nozes, castanhas e amêndoas

Os petiscos estão sempre presentes na mesa, seja para decorar ou para consumo antes ou depois das refeições. Como se trata de uma refeição mais leve, a cerveja mais indicada é a Pilsen, que inclusive é a mais consumida do mundo. As cervejas nesse estilo são mais claras, o amargor é menor e são mais leves e refrescantes.

Carnes brancas, aves e suínos

Na hora de harmonizar com os pratos principais, a dica é a cerveja Pale Ale. O malte especial, combinado com o lúpulo selecionado, resulta em uma cerveja clara, com amargor leve e distinto. A ideia é que o sabor da cerveja não se sobreponha com o da carne, por isso o mais indicado é esse estilo.

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Frutos do mar e peixes

Por serem pratos leves, a pedida é a tradicional cerveja de trigo Weiss, bastante popular na Alemanha. Com coloração opaca, fruto da não filtragem, possui espuma cremosa e duradoura. A Weiss combina com frutos do mar, peixes, pato assado e comidas alemãs.

Acompanhamentos como arroz e frutas

Para quem já está habituado com cerveja, as Strong Ale podem ser uma boa pedida. Com aparência avermelhada, essa cerveja é uma legítima puro malte, com leve opalescência originada pelo dry hopping feito após a filtração do produto. Seu aroma é de malte doce com ésteres frutados, remetendo às frutas secas ou nozes. Arroz à grega, pratos com frutas ou farofa harmonizam com esse estilo.

Sobremesas

Sim, muitos não sabem, mas as cervejas também podem resultar em uma ótima combinação com sobremesas. Para quem não abre mão do chocolate, o estilo mais indicado é o Porter, também conhecida como cervejas escuras. De origem inglesa, possuem notas de café e chocolate.

10 cafeterias para visitar no Brasil


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O café pode ser considerado uma paixão nacional. Isso, porque o brasileiro consome a bebida a qualquer hora do dia, sendo a estrela principal de reuniões, seja com amigos ou aquelas de trabalho. Mas no Brasil, é possível encontrar estabelecimentos especializados não só em café, mas em versões sofisticadas e diferentes dele. Veja, a seguir, 10 cafeterias para visitar no Brasil.

Urbe Café, São Paulo

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O Urbe Café, inaugurado em 2011, fica localizado na Rua Augusta e reúne o café e suas deliciosas variações em forma de incríveis drinks, a uma espécie de restaurante, onde você encontrará desde lanchinhos até doces irresistíveis.

Endereço: Rua Antônio Carlos, 404 – Consolação – São Paulo – SP

New York Cafe, Curitiba

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Essa é uma opção de cafeteria que vai além do previsto: por lá, você encontrará uma variedade de sanduíches, pães artesanais, pratos e sobremesas, tudo inspirado na culinária americana.

Endereço: R. Gonçalves Dias, 151 – Batel, Curitiba – PR

Dylan Café e Bakery, Brasília

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No local, você encontrará um ambiente de uma típica cafeteria australiana. Além do ambiente charmoso, o lugar conta com um cardápio com opções de comida e bebida comuns da Austrália.

Café da Praça, Belém

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O local se encontra em um ponto inusitado: o segundo piso de uma farmácia. Mesmo assim, recebe uma grande quantidade de clientes por dia. Isso graças à decoração, que remete ao estilo de lanchonetes dos anos 50 e também os cafés e sanduíches, que também chamam atenção.

Café Cariño, Goiânia

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Se a sua praia é mais um ambiente com fundo musical embalado por Jazz ou MPB, o Café Cariño é o lugar para você. E o cardápio conta com opções como tortas, bolos, cafés, lanches, pratos executivos e cervejas. É o lugar ideal para curtir com os amigos ou até mesmo realizar reuniões de trabalho.

Agridoce Café

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Além de um incrível ambiente, o local conta com um cardápio que incluem opções que vão além do café: cervejas e vinhos, para comer, uma diversidade de doces, salgados, chocolate quente, entre outros tipos de delícias.

Kaffa, Vitória

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Na Kaffa Cafeteria, você poderá encontrar desde o café comum expresso até opções aromáticas da bebida. Outras opções também estão por lá, como bebidas quentes, drinks, licores e cachaça de café. Entre as comidas, estão lanches, saladas, salgados e tortas com opções doces e salgadas.

Café do Viajante, Curitiba

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O local é uma verdadeira viagem a vários lugares do mundo, pois conta com fotografias de viagens de um dos donos, uma namoradeira com um toque da França do século XV, um sofá inspirado na série de televisão Friends, entre outros elementos, que fazem do lugar, uma parada obrigatória para os visitantes e moradores de Curitiba.

Coffee Lab

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O local, que oferece até degustação em seu cardápio, tem ambiente descontraído, perfeito para reunir os amigos ou marcar aquela reunião em um cenário menos formal. A cafeteria também oferece cursos na área.

Starbucks

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O local, visitado todos os dias por milhares de pessoas, é um espaço aconchegante com opções de drinks derivados do café, dos mais diversos tipos. Com atendimento exclusivo, com direito a ter seu nome escrito nos copos e tudo, a cafeteria também conta com delícias doces e salgadas, como cookies tipicamente americanos, além de bolos e tortas, entre outras coisas.

Aproveite para apreciar a bebida, que é a queridinha do Brasil!

Muito além do chocolate: aprenda a harmonizar cerveja com pratos regionais


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No dia 21 de abril é comemorada a Páscoa, feriado que celebra a ressurreição de Jesus ocorrida três dias depois da sua crucificação no Calvário, conforme o relato do Novo Testamento. Durante a data, além de muitos aproveitarem para saborear pratos típicos como bacalhau, o chocolate se tornou presença obrigatória e os tradicionais ovos de páscoa ganham as gôndolas dos supermercados.

Muitos não sabem, mas o doce combina com frutas, sobremesas e até cerveja. Para quem não abre mão do pão liquido, o mestre cervejeiro Alexandre Vaz, listou quais são os estilos de cerveja mais indicados de acordo com o sabor do chocolate:

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Chocolate ao leite

Esse é o sabor mais consumido de chocolate e pode ser encontrado em diversas versões. Na hora de harmonizar, a dica é escolher uma cerveja com o amargor do lúpulo, para quebrar a gordura e o excesso de açúcar. Uma boa pedida são as Pale Ale, pois o malte especial, combinado com o lúpulo selecionado, resulta em uma cerveja clara, com amargor leve e distinto. Essa harmonização limpa o paladar e deixa tanto o chocolate quanto a cerveja ainda mais saborosos.

Chocolate meio amargo

O amargor desse tipo de chocolate combina perfeitamente com cervejas que apresentam notas de café torrado ao estilo Porter, trazendo equilíbrio ao paladar com um sabor refinado. As Coffee Porter apresentam amargor leve e distinto e aroma de malte torrado.

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Chocolate branco

A gordura desse chocolate pede cervejas mais refrescantes, com mais acidez e toques de fruta. A harmonização irá causar uma explosão no paladar: é como comer um chocolate recheado. As cervejas do estilo Ale são as mais indicadas para harmonizar com esse tipo de chocolate, por conta do sabor e aroma frutado que resulta em uma bebida equilibrada.

Chocolate com nozes e frutas secas

Esse tipo de chocolate traz outros sabores ao paladar devido aos ingredientes extras. Por isso, para uma harmonização perfeita, escolha as cervejas mais encorpadas e com toques de chocolate. Assim, elas marcam presença, mas não tiram o sabor do chocolate. Um estilo que casa bem com esse tipo de chocolate é o Cacau Ale, que apresenta nibs de cacau em sua composição – o que confere retrogosto mais seco e acidez na medida.

Chocolate com casca crocante

Muita gente gosta de ovo de páscoa com a casca acompanhada de pedaços de nozes, biscoito ou castanha. A cerveja Hops Escura é a mais indicada na hora de harmonizar, pois possui sabor equilibrado e levemente adocicado. Seu sabor e aroma são evidenciados devido ao processo de dry hopping, tornando-a aromática e leve.

Festival do Bacon e da cerveja artesanal agita Jundiaí


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Começou nesta sexta-feira (12) o Festival de bacon e cerveja artesanal, no estacionamento do Extra Ferroviários. O evento termina apenas no domingo(14). São diversas atrações gastronômicas e musicais.

Durante os três dias estarão presentes as cervejarias mais premiadas no mundo, além de Food Trucks com as opções mais variadas. O evento é muito rico gastronomicamente. São opções da Bahia a China.

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Sendo, yakissoba, acarajé, costela shawarma, lanches variados, porções, pastéis, comida mexicana. Ou seja, não tem como ficar de fora desta viagem aos sabores. Para os amantes de doces também não faltam novidades. Serão mais de 80 opções de churros. Do tradicional doce de leite ao salgado de cheddar com cobertura de calabresa, pipocas, Hot dog doce e milk-shake.

Os shows são marca registrada dos eventos realizados por todo o Estado. É uma forma do público realmente aproveitar o evento. Teremos shows com tributos incríveis, ao melhor do rock nacional.

Sendo eles:

Sábado, 13/04 às 15h a banda O Oco tributo aos Raimundos começa a grade musical do dia. Às 17h a banda Razzmatazz toca o melhor do Classic Rock. As 19h é a vez do Supla dominar o palco com as melhores músicas de seu repertório. Às 21h a atração é a famosa banda do cenário Rock and Roll, Golpe de Estado.

E por fim, domingo, 14/04 às 15h o dia começa com o melhor do Rock nacional com a banda Diet Music, cover dos Mamonas Assassinas. A banda Creedence 4ever, cover do Creedence começa às 17h. Às 18h30 Christian Joseph cover do Michael Jackson entretêm o público. E a Banda Beatles Forever encerra o evento com o cover dos Beatles a partir das 20h30.

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Simultaneamente ao Festival de bacon e cerveja artesanal acontece o primeiro Festival do Churros da região, um evento totalmente voltado para o doce mais amado do Brasil. Massa crocante por fora e muito macia por dentro, recheios e coberturas incríveis. Quem assina os dois eventos é a Atitude G3 Produções e Eventos.

A entrada e as atrações culturais são gratuitas para toda a família. Os alimentos que forem consumidos são pagos a parte. Os preços dos lanches e pratos variam entre R$ 5,00 e R$ 30,00. Para as crianças, será montado um amplo espaço kids.

Créditos: José Lazareti

Serviço:

Festival de bacon e cerveja artesanal / Festival do Churros

Dias 12, 13 e 14 de abril das 12h às 23h

Endereço:
Estacionamento do Extra Ferroviários
Avenida União dos Ferroviários, 2940, Vila Municipal, Jundiaí – SP, 13201-160, Brasil
Entrada Franca (Consulte valores para estacionamento no Extra)

O evento aceita todos os cartões de débito e crédito.

5 lugares na Vila Butantan que você precisa conhecer


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A Vila Butantan é um espaço gastronômico para todos os gostos, com diversas opções de culinária que vão desde as mais simples até as variedades gourmet, tudo isso localizado no bairro do Butantã. A seguir, veja 5 opções de lugares para você parar para conhecer melhor!

Vinil Burger

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O local conta com uma forma diferenciada da qual estamos acostumadas nos restaurantes tradicionais: o cliente escolhe o lanche e seus acompanhamentos por um preço fixo por pessoa. É o lugar perfeito para você que gosta de fazer misturas nada convencionais e selecionar bem os ingredientes que irão no seu lanche. Dobro de cheddar, picles extra e molho são alguns dos mais pedidos.

Onde: Térreo

Açougue Vegano

Créditos: Site oficial Açougue Vegano

Você já viu um açougue sem carne? É esta a proposta do Açougue Vegano. Com opções de hambúrgueres bem servidos, coxinhas e outras delícias irresistíveis, é o lugar ideal para quem é vegano, mas não quer deixar de consumir uma boa comida.

Onde: loja 125 [1º andar]

Lámen The Bowl

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O lámen ganhou o paladar do brasileiro, com suas combinações diferenciadas, texturas e acompanhamentos. E é dedicado a esse prato que o Lámen The Bowl oferece opções de qualidade para quem gosta e quer provar esse lado da culinária oriental.

Onde: Loja 9 [térreo]

Cantinho das Arepas

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Você sabe o que são as Arepas? Trata-se de um prato típico venezuelano, feito à base de milho e que aceita diversos tipos de combinações. É cozida na chapa, fritadeira ou na churrasqueira, podendo ser consumida com recheio ou somente a massa. Balanceada e livre de glúten, ela pode ser encontrada no Cantinho das Arepas.

Lá em Cima Bar

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A casa é especializada em bons drinks em um ambiente que oferece vista panorâmica para os prédios da cidade. As opções de bebidas vão desde as mais tradicionais, até os mais elaborados e diferentes.

Endereço: [2º andar]

Aproveite para visitar a Vila Butantan e fazer uma verdadeira viagem gastronômica!

Serviço:

Vila Butantan

Endereço: R. Agostinho Cantu, 47 – Butantã, São Paulo – SP

Telefone: (11) 3564-8731