Dinner in the sky 2021 já tem data e local confirmados

Dinner in the sky 2021 já tem data e local confirmados

Créditos: @agencia_utopc


O ano começou a todo vapor no Dinner in the Sky. O evento já tem data marcada e endereço certo em 2021. De 13 de abril a 25 de julho, com a vista do Parque do Ibirapuera – um dos mais privilegiados cartões postais da cidade, acontece a experiência gastronômica a 50 metros de altura.

O local é o mesmo de 2020 e foi eleito pensando em quem ficou de fora na última edição, que levou 14 mil pessoas às alturas com ingressos esgotados em todas as subidas.

A plataforma tem capacidade para 22 pessoas sentadas em assentos tipo Fórmula 1. Para apreciar a paisagem, os assentos se movimentam 180 graus permitindo a captura de imagens belíssimas e seguem rigorosas normas de segurança, como por exemplo, os cintos de três pontas, garantindo total proteção e conforto em todos os momentos.

Seguindo todos os protocolos orientados pela Organização Mundial da Saúde, uma proteção de acrílico está instalada em volta de cada cadeira.

São sete subidas por dia, divididos em brunch, duas opções de horários para almoço, coquetel no meio da tarde, sunset para aproveitar o pôr do sol, além de mais duas opções de jantar. Os ingressos já estão a venda no site!

SERVIÇO:
Dinner in The Sky Brasil
Data: de 13 de abril a 25 de julho (terça-feira a domingo)
Local: Em frente ao Parque do Ibirapuera (Praça Armando de Sales Oliveira, Vila Mariana) – São Paulo
Valoração:
Brunch: às 10h – R﹩ 250 a R﹩ 300
Almoço: às 12h e 14h – R﹩ 400 a R﹩ 440
Coquetel: às 16h – R﹩ 300 a R﹩ 400
Sunset: às 17h30 – R﹩420 a R﹩ 500
Jantar: às 20h e 22h – R﹩600
Tamanho da Plataforma: 9x5m
Peso da Mesa: 5 toneladas (vazia) e 7 toneladas (cheia)
Número de convidados por subida: 22
Altura de Elevação: 50m

Colheita da uva acontece em restaurante do chef Olivardo Saqui

Colheita da uva acontece em restaurante do popular chef Olivardo Saqui

Créditos: Divulgação


O chef Olivardo Saqui ganha cada vez mais popularidade junto ao público nas suas recorrentes participações em programa de tevê. Sempre muito solícito e ensinando receitas da tradicional gastronomia portuguesa, o chef recebe todos os dias deste mês de janeiro seus clientes para a 1ª edição da Colheita da Uva nos parreirais da sua Quinta, que fica a 1 hora da capital paulistana, em São Roque. Com os parreirais carregados, a colheita vai acontecer até os frutos acabarem.

O passeio não poderia ser mais agradável nesta época de recolhimento social. Um campo aberto e com muito espaço para que haja o distanciamento necessário, as pessoas vão poder colher as uvas nos carregados parreirais da Quinta e levar suas cestas com a fruta para casa. Perfumados bolinhos de bacalhau saindo da cozinha, pratos com sabores inigualáveis, um sino anunciando fornadas de Pastéis de Belém, além de um circuito de aventuras com direito a arvorismo, tirolesa com 240 metros de extensão, parede de escalada, cama elástica, pesca esportiva e pedalinho garantem a alegria da criançada de todas as idades. O ingresso é de 70 reais por pessoa, e está incluso uma cesta de vime e um chapéu de palha para que a experiência seja completa.

Para reservas de horários, o local dispõe o número de WhatsApp: 11.9-7088-5401 para a interação com seus clientes, além dos telefones convencionais. A compra dos ingressos é feita exclusivamente na adega, na hora da colheita.

Colheita da uva acontece em restaurante do popular chef Olivardo Saqui
Créditos: Divulgação

Nossa casa quer proporcionar um dia no campo, onde os clientes vão colher a uva e levar a fruta para casa. Estamos em um momento de experimentar coisas novas e trabalhar de forma diferente. Temos que ter nossa atenção no cuidado com as pessoas e realizar novos modelos de eventos com o máximo de segurança” diz Olivardo.

SERVIÇO

1ª Colheita da Uva na Quinta do Olivardo – 2021

Onde: Estrada do Vinho, km 4, com acesso pelo km 58,5 da Rodovia Raposo Tavares (SP-270)

Quando: Todos os dias do mês de janeiro

Horário: das 10h às 17h

Quanto: 70 reais, por pessoa

Telefones: (11) 4711-1100 | 4711.1923

Reservas via WhatsApp: 11.9-7088-5401

Site: Quinta do Olivardo

Instagram: @quintadoolivardo

Receita da Semana: Ovo & Caviar Clarisse

Receita da Semana: Ovo & Caviar Clarisse

Créditos: Divulgação


Comer é um ato afetivo, caloroso, com troca de ideias… É algo humano“. É com essa frase que o chef Claude Troisgros apresenta a São Paulo o Chez Claude, casa que traz uma proposta do ‘sentir-se em casa’, acompanhando uma tendência global, onde são deixados de lado formalismos rebuscados.

O menu é um exemplar da cozinha franco-brasileira de Troisgros, com clássicos do chef e pratos exclusivos da capital paulista. É possível degustar receitas famosas, caso do Ovo & Caviar Clarisse, na qual uma cerâmica em formato oval comporta ovo mexido coberto por caviar acompanhado de farinha panko, receita selecionada da semana!

Receita da Semana: Ovo & Caviar Clarisse
Créditos: Divulgação

Ovo & Caviar Clarisse

Rendimento: 4 pessoas

INGREDIENTES

Ovos mexidos*
Caviar mujol
Creme de leite
Farofa Panko*

*PARA OS OVOS MEXIDOS:

5 ovos caipiras
20g manteiga
2 pitadas de sal

MODO DE PREPARO

Cozinhar os ovos em fogo baixo, misturando bem, com um fouet. Quando estiver um pouco cozido, desligar o fogo e deixar esfriar na panela mexendo regularmente. Reservar.

*PARA A FAROFA PANKO:

100 g panko
30g manteiga
5g alho picado
Sal

MODO DE PREPARO:

Refogar o alho com a manteiga sem dourar. Dourar a farinha panko em uma frigideira, mexendo de vez quando para não queimar e dourar uniforme.

FINALIZAÇÃO DO PRATO

Em um bowl pequeno, colocar os ovos mexidos. Misturar o caviar com o creme de leite aquecido. Colocar sobre os ovos mexidos. Finalizar com um pouco de farofa panko.

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Papila Deli entrega experiência de um restaurante em casa

Papila Deli entrega experiência de um restaurante em casa

Antônio Mendes, Alex Lewkowicz e Bruno Kormes, sócios-proprietários da Papila Deli | Créditos: Divulgação


Rapidez na entrega, produtos de alta qualidade e preço justo: são estes os pilares necessários para uma dark kitchen ser bem-sucedida e proporcionar uma experiência de restaurante em casa para seus clientes. Com entregas voltadas 100% para o delivery, a Papila Deli vem se tornando a love branding dos amantes da boa gastronomia, com a conveniência de não precisar sair de casa para provar suas refeições.

Com o objetivo de desmistificar a qualidade da comida de delivery, em 10 meses de existência, a Papila Deli já enviou mais de 130 mil refeições. Para Bruno Kormes, sócio-fundador da marca, é mais do que possível estabelecer um alto padrão de qualidade no delivery como o dos restaurantes.

Outro ponto importante é o tempo de entrega. A escolha de entregar dentro de um raio de 7km dá agilidade ao serviço e equivale ao tempo de espera do cliente caso estivesse aguardando na mesa de um restaurante.

Esses diferenciais são importantes para a marca, que ganhou adeptos e fãs por manter um alto padrão de qualidade em suas diferentes culinárias, além de um preço justo. Kormes, junto do chef Antônio Mendes e de Alex Lewkowicz, também sócios-fundadores, investem em promoções recorrentes, uma estratégia que também foi responsável por aumentar as vendas.

Papila Deli entrega experiência de um restaurante em casa
Papila Deli oferece mais de 30 pratos em seu cardápio | Créditos: Divulgação

Três culinárias, três diferentes experiências

Desde o início, um dos desafios propostos pelos fundadores era oferecer uma gastronomia diversa, que pudesse atender a diferentes paladares e diferentes ocasiões, dando liberdade de escolha sem abrir mão da qualidade. Assim nasceram as três marcas: Papila Poke, introduzindo a culinária havaiana de uma forma que o paulistano ainda não conhecia; Papila Fresh, com saladas com temperos especiais do chef; e Papila Wok, com os famosos bowls asiáticos – sendo uma das únicas casas do país que conta com essa gastronomia no delivery. O chef Antonio Mendes, um dos sócios, é quem assina o menu das três linhas e explica seu processo de criação:

Papila Deli entrega experiência de um restaurante em casa
Tonka Wok | Créditos: Divulgação

O chef comanda uma cozinha de 200m2 e mais de 40 colaboradores – uma estrutura já preparada para o crescimento. Até o final do ano, a Papila Deli pretende entregar mais de 200 mil pedidos.

Papila Deli

Instagram: @papiladeli

Papila Poke – Todos os dias, das 11h às 22h45

Papila Fresh – Todos os dias, das 11h às 22h45

Papila Wok – De Domingo à Sexta, das 19h às 22h45

Disponível no site ou pelo iFood

Aprenda a fazer receitas refrescantes na Primavera

Aprenda a fazer receitas refrescantes na primavera

Créditos: Divulgação/Nestlé


Com a Primavera, chegam, além das flores, dias mais ensolarados com tardes mais quentes e agradáveis. Pensando em deixar esses dias mais fresquinhos, em parceria com o portal de Receitas Nestlé, selecionamos preparos coloridos e fáceis para deixar os dias e os momentos mais leves. Confira:

Copinho de Açaí com Banana e Leite em pó MOLICO

INGREDIENTES
1 banana madura
1 polpa de açaí congelada, sem açúcar
Montagem e Finalização:
fatias de banana
2 colheres (sopa) de Leite em pó Molico® Desnatado

MODO DE PREPARO
Em um processador ou liquidificador, bata a banana com a polpa de açaí congelada. Despeje a mistura em um copo, intercalando com o Leite MOLICO. Decore com as fatias de banana e finalize polvilhando o restante do Leite MOLICO. Sirva imediatamente.

Chocolate Gelado Batido

Aprenda a fazer receitas refrescantes na primavera
Créditos: Divulgação/Nestlé

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES


8 colheres (sopa) de Leite em pó Molico® Desnatado

2 colheres (sopa) de Nestlé® Aveia Em Flocos 170G

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com 2 xícaras (chá) de água gelada e sirva a seguir.

Creme de Frutas com Sorvete

Aprenda a fazer receitas refrescantes na primavera
Créditos: Divulgação/Nestlé

INGREDIENTES
1 manga (tipo palmer) picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 pote de Sorvete Nestlé Creme Tradicional
2 xícaras (chá) de melancia picada, sem sementes
suco de 1 limão
frutas picadas para acompanhar (abacaxi, kiwi, morango, etc)

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata a manga, o gengibre e metade do Sorvete NESTLÉ. Distribua no fundo de copinhos de sobremesa. Lave o liquidificador e bata a melancia, o suco de limão e o restante do Sorvete. Coloque delicadamente sobre a mistura já colocada nos copinhos e sirva a seguir com um pouco de frutas picadas.

Vitamina de Molico com Abacaxi e Hortelã

Aprenda a fazer receitas refrescantes na primavera
Créditos: Divulgação/Nestlé

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de abacaxi picado
5 folhas de hortelã
4 colheres (sopa) de Leite em pó Molico® Desnatado

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com 1 e meia xícara (chá) de água. Sirva a seguir.

Sorvetinho Colorido

Aprenda a fazer receitas refrescantes na primavera
Créditos: Divulgação/Nestlé

INGREDIENTES
Camada Vermelha:
1 banana média
meia xícara (chá) de frutas vermelhas
4 colheres (sopa) de Leite em Pó NINHO Levinho (46 g)

Camada Amarela:
meia xícara (chá) de manga picada
4 colheres (sopa) de suco de tangerina
4 colheres (sopa) de Leite em Pó NINHO Levinho (46 g)

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata a banana, as frutas vermelhas e o Leite NINHO até obter um creme e reserve. Repita o mesmo procedimento para a camada amarela. Em um copinho descartável pequeno (de café), faça uma camada com cada creminho e cubra com papel-alumínio. Faça um furo bem no meio e coloque o palito. Leve ao freezer até que fique firme (cerca de 2 horas). Retire, espere alguns minutos, desenforme e sirva a seguir.

DICA: se desejar, faça a montagem em copinhos plásticos pequenos. Para desenformá-los, umedeça a parte de baixo do copinho para que se solte.

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Marie Marie Bakery inaugura nova loja no Jardins

Marie Marie Bakery inaugura nova loja no Jardins

Créditos: Divulgação


Em um ano de muitos imprevistos e remanejamento de planos, o setor de alimentação foi um dos que mais sofreu impactos e necessidades de adaptações. Com o novo cenário, a Marie Marie Bakery adaptou seu serviço com as entregas, e viu a necessidade de expandir seus negócios, e agora abre sua segunda loja na capital paulista.

Liderada pelas irmãs gêmeas Maria Gabriela e Maria Daniela Meneghini, a chef boulanger, o novo espaço funcionará como loja, tendo seus produtos à venda em pronta entrega. “A princípio íamos montar uma dark kitchen para dar suporte às entregas, mas temos uma identificação muito grande com o bairro, que foi onde começamos o projeto da Marie“, comenta Gabriela Meneghini. “Vimos que fazia todo o sentido ter nossa marca por aqui novamente, e trazer esse estilo de vida para cá, em que as pessoas saem a pé para buscar sua baguette, seu croissant e etc. E então nasceu o conceito da Marie Marie Petit” completa.

A nova loja conta com uma seleção especial de produtos como a linha de pães de fermentação natural, os clássicos pães de forma de receitas exclusivas da chef boulanger Maria Daniela Meneghini, além do aclamado Pão de mandioca, tomilho, azeite e limão e retorno da Madeleine salgada. A Marie Marie Petit apresenta também a receita exclusiva do tiramisú de morango, que estará disponível somente na loja dos Jardins. Além disso, a expansão visa também atender melhor as entregas para demais bairros de São Paulo, melhorando a qualidade do delivery, e reduzindo custos de logística.

A padaria, com sua loja matriz localizada no Tatuapé, é inspirada nas charmosas padarias europeias, com cardápio que traz clássicos internacionais, como o croissant, eleito o melhor da cidade pelo Paladar, e baguettes francesas, além de outras receitas brasileiras, como os pães de forma e o bolo de mexerica com cachaça. Os produtos são artesanais, feitos com fermentação natural, usando sempre matérias-primas de alta qualidade disponíveis no mercado.

A nova loja ficará localizada no bairro dos Jardins, na Galeria Augusta, na Barão de Capanema, 577.

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